Borek
(покроковий рецепт з фото)
Borek - це традиційний турецький пиріг, начинкою для якого можуть бути найрізноманітніші інгредієнти. В даному випадку - це сир і зелень. Готується борек на основі тонких лавашей.
"Borek" можна приготувати по-різному, додаючи різну начинку (м'ясо, птицю, гриби, сир і т.Д.). У турецькій кухні кожен кухар знає, як приготувати "борек" . Цей традиційний пиріг можна зустріти і в домашній кухні, оскільки особливий кулінарних навичок для його приготування не потрібно.
- Тонкий лаваш - 2 штуки
- М'який сир - 300 грам (за типом бринзи)
- Йогурт - 20 грам
- Яйце - 1 штука
- Рослинна олія - 30 грам
1. Сьогодні я розповім, як приготувати "борек" . Всі продукти для цього пирога легкодоступні, тому приготувати "борек" буде нескладно. Цей турецька пиріг готується з різними начинками, але в даному випадку - це м'який сир і зелень петрушки.
2. Шаткуємо дрібно петрушку, окремо нарізаємо сир.
3. Змішуємо сир із зеленню, добре розминаємо масу виделкою.
4. Далі беремо форму для запікання і змащуємо її з усіх боків всередині рослинним маслом.
5. Викладаємо лаваш один на один, промащуючи спеціальним соусом між ними.
6. Соус готується так: змішуємо яйце з натуральним йогуртом без добавок, доводимо масу до однорідної консистенції.
7. Тепер викладаємо начинку і закриваємо одним її "листом", змастивши лаваш соусом. Так чинимо і далі, поки не закінчиться лаваш.
8. Пиріг закривається лавашем черзі (по типу конверта), кожен шар ретельно промащується соусом.
9. В самому кінці виливаємо соус по всій поверхні лаваша.
10. При бажанні можна посипати чорнушкою. Ставимо в духовку нашу форму з пирогом на 20 хвилин (випікайте при температурі 180 градусів).
11. Після запікання даємо "борек" охолонути, нарізаємо його і подаємо до столу.
