Біфштекс з телятини
(покроковий рецепт з фото)
Біфштекс з телятини готується в сковороді (найкраще в сковороді-гриль) дуже просто. Спочатку шматочки м'яса обсмажуються з двох сторін, а потім їх треба згасити в соусі. Подаються з салатом, рисом.
Як приготувати біфштекс з телятини?
1. Телятину промийте, наріжте на шматочки по 150 г (приблизно), товщиною 1, 5 см. Промокніть паперовим рушником.
2. Кожен шматок поперчіть, приправити сіллю. Можна їх злегка відбити. Раджу використовувати мелений чорний перець.
3. Зелену цибулю промийте і подрібніть ножем.
4. У сковороді на середньо-високому вогні розтопіть половину зазначеної кількості масла, додайте туди гірчицю.
5. Викладіть в сковороду зелену цибулю, злегка обсмажте (півхвилини), викладіть м'ясо. Смажте біфштекс з телятини до утворення золотистої скоринки.
6. Готові біфштекси викладіть на підігріте блюдо.
7. У сковороду (не мийте її після смаження м'яса) додайте вершкове масло, біле сухе вино і улюблені трави. Прогрійте соус до кипіння і поваріть хвилини 2.
8. Готовим соусом полийте біфштекс з телятини і подавайте з картоплею або печеними овочами.
Смачного!
- Телятина - 600-700 грам
- Сіль, чорний перець - За смаком
- Вершкове масло - 60 грам
- Гірчичний - 1 Ст. Ложка
- Зелена цибуля, пучок - 1 штука (невеликий)
- Біле сухе вино - 3 Ст. Ложки
- Петрушка - За смаком
1. Телятину промийте, наріжте на шматочки по 150 г (приблизно), товщиною 1, 5 см. Промокніть паперовим рушником.
2. Кожен шматок поперчіть, приправити сіллю. Можна їх злегка відбити. Раджу використовувати мелений чорний перець.
3. Зелену цибулю промийте і подрібніть ножем.
4. У сковороді на середньо-високому вогні розтопіть половину зазначеної кількості масла, додайте туди гірчицю.
5. Викладіть в сковороду зелену цибулю, злегка обсмажте (півхвилини), викладіть м'ясо. Смажте біфштекс з телятини до утворення золотистої скоринки.
6. Готові біфштекси викладіть на підігріте блюдо.
7. У сковороду (не мийте її після смаження м'яса) додайте вершкове масло, біле сухе вино і улюблені трави. Прогрійте соус до кипіння і поваріть хвилини 2.
8. Готовим соусом полийте біфштекс з телятини і подавайте з картоплею або печеними овочами.
Смачного!
