Рецепт „Біфштекс з телятини“

Опис приготування:

Як приготувати біфштекс з телятини?

1. Телятину промийте, наріжте на шматочки по 150 г (приблизно), товщиною 1, 5 см. Промокніть паперовим рушником.

2. Кожен шматок поперчіть, приправити сіллю. Можна їх злегка відбити. Раджу використовувати мелений чорний перець.

3. Зелену цибулю промийте і подрібніть ножем.

4. У сковороді на середньо-високому вогні розтопіть половину зазначеної кількості масла, додайте туди гірчицю.

5. Викладіть в сковороду зелену цибулю, злегка обсмажте (півхвилини), викладіть м'ясо. Смажте біфштекс з телятини до утворення золотистої скоринки.

6. Готові біфштекси викладіть на підігріте блюдо.

7. У сковороду (не мийте її після смаження м'яса) додайте вершкове масло, біле сухе вино і улюблені трави. Прогрійте соус до кипіння і поваріть хвилини 2.

8. Готовим соусом полийте біфштекс з телятини і подавайте з картоплею або печеними овочами.

Смачного!

• Телятина - 600-700 грам
• Сіль, чорний перець - За смаком
• Вершкове масло - 60 грам
• Гірчичний - 1 Ст. Ложка
• Зелена цибуля, пучок - 1 штука (невеликий)
• Біле сухе вино - 3 Ст. Ложки
• Петрушка - За смаком