Баранина з макаронами
(покроковий рецепт з фото)
Якщо у вашому холодильнику знайдеться невеликий шматочок баранини, а на полиці будь-які макарони, значить, ви можете приготувати чудовий вечерю для всієї родини, тим більше, що і рецепт є відповідний.
Не знаю кому як, але особисто мені для смачного і ситної вечері потрібно два компонента: м'ясо, бажано баранина, і будь-який гарнір. Варіантів як можна поєднати ці два інгредієнти дуже багато, але я поділюся з вами найпростішим і смачним і розповім, як приготувати баранину з макаронами. Багато моїх друзів кажуть, що з цим м'ясом краще поєднується картопля, але це через те, що вони просто не пробували зробити його з макаронами, але ж з ними блюдо виходить дійсно неймовірно смачне і досить ситне. Пропоную і вам приготувати баранину з макаронами в домашніх умовах, як мені здається, для обіду або вечері таке блюдо підходить ідеально, самі спробуйте.
- Баранина - 350-400 грам
- Спагеті - 200-250 грам
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Часник - 2 зубчики
- Бринза - 50 грам
- Лимон - 0, 5 штуки
- Вершкове масло - 1-2 Ст. Ложок (або рослинне)
- Перець чорний мелений - - За смаком
- Кріп свіжий - - За смаком (для подачі)
- Сіль - - За смаком
Насамперед нам необхідно зрізати з м'яса плівки, зайвий жир і жили, потім баранину слід ретельно промити під проточною водою і висушити за допомогою паперових серветок.
Нарізаємо баранину на не дуже великі шматочки.
Далі очищаємо часник і подрібнюємо його.
Ріпчасту цибулю також чистимо і нарізаємо на невеликі кубики.
Ставимо сковороду на вогонь і розтоплюємо в ній вершкове масло (або розігріваємо рослинне). Викладаємо в масло цибулю з часником і смажимо все до золотистого кольору.
Після цього додаємо нарізане м'ясо, солимо і перчимо його за смаком, смажимо пару хвилин до утворення скоринки.
Тепер заливаємо все водою так, щоб вона накривала м'ясо наполовину, додаємо сік половинки лимона і тушкуємо баранину під кришкою на слабкому вогні протягом 1, 5 годин.
Приблизно за 15-20 хвилин до готовності м'яса ставимо відварюватися макарони в злегка підсоленій воді.
Бринзу нарізаємо тоненькими продовгуватими скибочками. Сир можна в принципі взяти й інший, але з бринзою виходить набагато смачніше.
Відварені макарони відкидаємо на друшляк і викладаємо їх на тарілку, зверху кладемо шматочки баранини з цибулею і скибочки бринзи. Посипаємо все свіжим кропом і подаємо до столу. Смачного!
