Засолка огірків холодним способом
(покроковий рецепт з фото)
Розрізняють два основних способи засолювання огірків: гарячий і холодний. При використанні & ампер; Quot; холодного& ампер; Quot; методу не потрібно нічого кип'ятити, варити і стерилізувати. Дуже зручно!
Кількість інгредієнтів, зазначених в рецепті, розраховане на приготування однієї 3-х літрової банки солоних огірків. Вода для розсолу повинна бути кришталево чистою, а готові огірочки потрібно зберігати тільки в прохолодному місці. Вам напевно сподобається засолювання огірків холодним способом, адже так виходить набагато простіше і швидше!
- Огірки - 1, 5 кілограма
- Вода - 1, 5 L (з колодязя, або просто очищена)
- Сіль - 3 Ст. Ложки
- Часник - 3 зубчики
- Листя смородини - 7 штук
- Листя вишні - 7 штук
- Кріп з суцвіттями - 2-3 штук (гілочки)
- Листя хрону - 2 штуки
Огірки потрібно ретельно промити, а потім покласти в тазик. Залийте їх чистою, холодною водою і залиште на 4-5 годин.
Злийте воду і обріжте хвостики огірків з двох сторін.
Листя смородини, вишні та хрону промийте. Часник очистіть.
Банки ретельно промиваємо з милом. На дно кладемо парочку листя, часник і кріп.
Чергуючи огірки, листя і кріп, укладаємо все в банку, наповнюючи її до верху.
Зверху кладемо залишилися листя.
Воду з'єднуємо з сіллю, перемішуємо. Через 5 хвилин заливаємо розсолом огірки.
Пластикову кришку опускаємо на 20 секунд в гарячу воду, потім відразу ж закриваємо банку. Зберігаємо огірки в прохолодному місці.
Через 30 днів огірки будуть готові. Смачного!
