Юшка з овочами
(покроковий рецепт з фото)
Пропоную рецепт дуже смачної юшки без особливих зусиль. Прекрасне поєднання ніжних шматочків риби, свіжих овочів і аромат спецій і зелені не залишить нікого байдужим.
Приготувати юшку з овочами дуже просто і легко, впорається будь-який початківець кулінар. В її основі лежить будь-яка риба, овочі можна взяти ті, що опинилися під рукою. У цій статті розглянемо варіант з сьомгою, картоплею, цибулею, морквою і помідорами. Домашні гідно оцінять! Спробуйте!
- Сьомга свіжа - 500 грам (набір для юшки)
- Картопля - 5 штук
- Морква - 2 штуки
- Цибуля - 2 штуки
- Помідор - 1 штука
- Лавровий лист - 2 штуки
- Перець горошком - За смаком
- Сіль - За смаком
- Спеції - За смаком (для риби)
- Кріп - За смаком
- Вода - 2, 5 L
Підготуйте всі інгредієнти.
Рибу по необхідності очищаємо від луски, промиваємо і кладемо в каструлю. Наливаємо воду, кладемо нарізану на частини одну невелику моркву і одну добре помиту цибулину з одним шаром лушпиння. Додаємо лавровий лист, перець горошком і сіль. Ставимо каструлю на вогонь і після закипання, знявши піну, варимо рибу прикривши кришкою 20 хвилин.
Тим часом картопля очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками.
Довільно нарізаємо цибулю і моркву.
Після того, як риба зварилася, процідіть бульйон і поверніть його назад в каструлю.
Додайте в бульйон спеції, картопля, цибулю і моркву. Варіть овочі на невеликому вогні до повної готовності. Тим часом приступите до розбору риби. Відокремте м'ясо від кісток. Додайте шматочки риби в бульйон.
У помідора зніміть шкірку і наріжте кубиками. Кріп подрібніть ножем. Для 10 хвилин до готовності юшки додайте нарізаний помідор, а в самому кінці додайте зелень.
Готову юшку з овочами накрийте кришкою і дайте настоятися 10-15 хвилин.
Юшка виходить яскрава, апетитна, ароматна і просто чудова на смак! Смачного!
