Відбивні з яловичини в духовці
(покроковий рецепт з фото)
Відбивні з яловичини я іноді готую в духовці. Це більш корисно, ніж смажені в сковороді. І виходять вони дуже ніжні і смачні. Спробуйте самі і ви в цьому переконаєтеся.
Відбивні з яловичини в духовці готуються досить довго, але вони того варті. Вони виходять смачними, ніжними, з красивою рум'яною скоринкою. Подавати відбивні з яловичини в духовці можна з гарніром з картоплі і зеленню. Смачного!
- Яловичина - 500 грам
- Цибуля - 3 штуки
- Майонез - 4-5 Ст. Ложок
- Сир - 200-300 грам
- Сіль - За смаком
- Перець - За смаком
- Гірчичний - 1 Чайна ложка
- Масло рослинне - 1 Ст. Ложка
Яловичу вирізку помити і обсушити паперовим рушником. Нарізати на порційні шматки поперек волокон товщиною близько 1 см.
У мисці змішати гірчицю, сіль, майонез і чорний мелений перець.
Відбити шматки яловичини кухонним молоточком.
Натерти м'ясо приготованим соусом і залишити маринуватися на 20-30 хвилин.
Цибулю почистити і нашаткувати півкільцями тонший.
Сир натерти на тертці.
У форму для запікання, змащену олією викласти відбивні, замариновані в соусі, зверху шар цибулі. Потім все посипати натертим сиром
Поставити форму в духовку, розігріту до 140 градусів на 40 хвилин. Запікати м'ясо поки скоринка не стане рум'яною і апетитною.
