Тісто для млинців
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 20
Час приготування: 45 хв.
Любіть смачні, тоненькі, ідеально приготовані млинці? І ви, в чому їх головний секрет? це, кінцеве ж, - правильний рецепт приготування тіста для млинців.
Опис приготування:
Рецепт приготування тіста для млинців у кожної господині свій. Хтось вважає за краще млинці на кефірі, хтось на молоці або сироватці, а кому-то і зовсім до душі на звичайній воді. В будь-якому випадку, ідеально зроблене тісто - це запорука неймовірно смачних млинців.
- Молоко - 700-800 грам
- Яйце - 1-2 штук
- Цукор - 3-5 Ст. Ложок
- Рослинна олія - 2-3 Ст. Ложок
- Сіль - 1 щіпка
- Борошно - 200-250 грам
1. Для початку необхідно вбити яйце в глибоку миску і додати цукор. Всипати дрібку солі.
2. Ретельно збити тісто віночком або міксером до появи пухирців. Як зробити тісто для млинців ароматні? Можна додати дрібку ваніліну або кориці, наприклад.
3. Всипати близько 200 грам борошна. Справа в тому, що точні пропорції вгадати практично неможливо. Залежно від розміру яйця, кількості цукру і якості борошна, тісто може кожен раз виходити абсолютно різної консистенції. Так що головний показник - це вже готове для смаження млинців тісто.
4. Влити трохи більше половини молока. При бажанні тісто для млинців в домашніх умовах можна зробити на сироватці.
5. Тепер можна почати збивати тісто. По мірі того, як мука буде розчинятися, додавати поступово молоко. Ідеальне тісто - це тісто без грудочок. Щоб вони не утворювалися, необхідно зробити спочатку густе тісто, а потім розбавляти його до потрібної консистенції.
6. Досвідчені господині можуть на око визначити правильно зроблене тісто. Його потрібно набрати в ложку і акуратно вилити - тісто має легко стікати, як вода, щоб млинці були тоненькі. Для більш щільних млинців тісто має трохи затримуватися на ложці.
7. Залишилося тільки додати в тісто трохи рослинного масла і можна приступати до смаження млинців. Сковороду можна змастити шматочком сала або пензликом, змоченою в рослинному маслі - тоді навіть перший млинець буде ідеальним. Однак якщо використовувати антипригарним сковороду, тоді масла в тесті буде цілком достатньо.
