2023-02-16

Тибетські пельмені
(покроковий рецепт з фото)

Кількість порцій: 6-8

Час приготування: 1 г. 0 хв.

Усім шанувальникам пельменних страв пропоную ще одну вдалу альтернативу пельменів, мантам або вареників. Будемо готувати тибетські пельмені - momo. Момошкі дуже смачні, раджу приготувати!

Опис приготування:

За своєю структурою Момо дуже нагадують пельмені, равіолі або вареники. Відмінною особливістю тибетських пельменів є те, що готуються вони виключно на пару. Начинка може бути найрізноманітніша, причому не тільки м'ясо, птах або овочі, але і буквально все, що їстівного походження. Якщо ви будете готувати Момо з різними начинками, використовуйте різні способи защипа, щоб розрізняти їх. Момо можуть бути як круглими, так і подовженими, в формі півмісяця. Пропоную сьогодні зупиниться на тибетських пельменях круглої форми з м'ясною начинкою. Буде дуже смачно, навіть не сумнівайтеся!

Борошно - 2 склянки
Вода - 0, 5 склянки
Фарш м'ясний - 500 грам
Цибуля - 1-2 штук
Часник - 2 зубчики
Імбир - 0, 5 чайних ложки (мелений)
Соєвий соус - 2 Ст. Ложки
Сіль - За смаком
Зелень - За смаком

Підготуйте всі інгредієнти.

З'єднайте в глибокій мисці воду і приблизно половину порції борошна.

Перемішайте все спочатку ложкою, потім підсипаючи борошно, що залишилося, замісіть руками еластичне тісто. Зберіть його в кулю, накрийте і залиште на 20 хвилин.

Тим часом приготуйте начинку. У глибокій мисці з'єднайте фарш (у мене зі свинини), додайте до нього нарізаний дрібними кубиками цибулю, пропущений через прес часник, подрібнену зелень, сіль, імбир і соєвий соус.