Телятина в горщиках з картоплею
(покроковий рецепт з фото)
Час від часу себе обов'язково потрібно балувати різними смаколиками, а що може бути краще і смачніше ароматної телятини, яку ми запекти з картоплею та іншими овочами в горщиках.
Всім, хто ще не придбав собі горщики, я настійно раджу зробити це якомога швидше, адже в них є маса плюсів, до того будь-яку страву, зроблене в них виходить смачним. Я вдома частенько експериментую і готую в своїх маленьких керамічних помічниках різні страви і сьогодні я поділюся з вами рецептом одного з них і розповім, як зробити телятину в горщиках з картоплею. Ніжне м'ясо і картопелька відмінно поєднуються, а якщо додати до них свіжих овочів для соковитості і трохи пікантності у вигляді соусу табаско і гострого перцю, то ми отримаємо дуже цікаве і неймовірно смачна страва. Так що швидше біжіть в магазин за горщиками, щоб до вечері встигнути приготувати своїм рідним телятину в горщиках з картоплею в домашніх умовах.
- Телятина - 250 грам
- Картопля - 3-4 штук
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- Помідор - 1-2 штук
- Перець болгарський - 1 штука
- Перець гострий - 2 штуки
- Сік томатний - 200 мілілітрів
- Табаско - 6-8 капель
- Кінза свіжа - 40 грам
- Масло рослинне - За смаком (для смаження)
- Спеції - За смаком (перець чорний мелений, кмин)
- Сіль - За смаком
Почнем з того, що наріжемо телятину на невеликі шматочки (щоб зручно було їх їсти) і обсмажити на олії до золотистого кольору, смажити потрібно на сильному вогні. Розкладаємо телятину по горщикам (у мене 2 шт), додаємо спеції і сіль за смаком, вкідиваем в горщики по гострому перчику.
Тепер чистимо овочі і нарізаємо картоплю на такі ж за розміром шматки, як і м'ясо, цибулю і помідори ріжемо кільцями, болгарський перець кубиками, подрібнюємо свіжу кінзу. Далі викладаємо в горщик шарами спочатку картоплю, потім перець, потім ріпчасту цибулю і посипаємо все кінзою, зверху накриваємо все шаром помідорів.
Додаємо в кожен горщик пару крапель табаско і заливаємо все томатним соком так, щоб він майже повністю накривав помідори, але не доходив до країв горщика (інакше буде бризкати). Ставимо горщики в духовку (холодну) і включаємо температуру 200 градусів, запікаємо м'ясо з картоплею і овочами годину. З плином часу зменшуємо температуру до 150 градусів, знімаємо з горщиків кришки і готуємо все ще 30 хвилин.
Почекаємо, поки горщики трохи охолонуть, і почнемо накривати на стіл, подавати готову страву можна як в горщиках, так і викласти його порційні тарілки, кому як зручно. Смачного!
