Суп з яйцем і м'ясом
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 г. 0 хв.
Корисне і вітамінне блюдо зі щавлем. Готується досить просто, м'ясо додасть смаку. Завдяки йому ж суп виходить наваристим ситним.
Опис приготування:
Для любителів зелених супів з щавлю. Відваріть до готовності м'ясо. Поки воно вариться обсмажте на сковороді цибулю, морква і селера з додаванням борошна. Щавель промийте, додайте трохи води і протушкувати під кришкою 10 хвилин, потім перетворите його в пюре, змішайте з овочами, залийте бульйоном з м'ясом, посоліть і проваріть після закипання 5-7 хвилин. Відваріть яйця. Налийте в тарілку порцію супу, покладіть в нього розрізане на дві половинки яйце, посипте свіжою зеленню і подайте на стіл. Смачного!
- Свинина - 500 грам
- Щавель - 400 грам
- Цибуля - 100 грам
- Морква - 100 грам
- Петрушка - 100 грам
- Корінь селери - 100 грам
- Масло рослинне - 2 Ст. Ложки
- Борошно - 2 Ст. Ложки
- Яйця - 4 штуки
- Вода - 1, 5 L
- Сіль - За смаком
М'ясо порізати і зваріть протягом години.
Поріжте кубиками цибулю, морква і селера і обсмажте їх протягом 10 хвилин на середньому вогні. Потім додайте борошно, перемішайте і смажте ще 3 хвилини.
Щавель промийте, додайте трохи води і протушкувати під кришкою 10 хвилин, потім перетворите його в пюре за допомогою блендера або м'ясорубки.
Потім змішайте щавлевої пюре з обсмаженими овочами, залийте бульйоном з м'ясом, посоліть і проваріть після закипання 5-7 хвилин. Відваріть яйця. Налийте в тарілку порцію супу, покладіть в нього розрізане на дві половинки яйце, посипте свіжою зеленню і подайте на стіл.
