Суп з вугром
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 3-4
Час приготування: 1 г. 0 хв.
Цей досить гострий суп з вугром зійде і за перше, і за другу страву. Прийшов до нас цей рецепт з Південної Америки. Готується суп швидко і легко, він дуже корисний. Пробуйте і насолоджуйтеся!
Опис приготування:
Ось такий ситний суп з вугром можна приготувати, якщо вам пощастило отримати вугра. Завдяки цьому простому рецептом супу з вугра, ви зможете приємно здивувати друзів новим смачним блюдом. Перед подачею на стіл можна посипати суп зеленню - це додасть страві не тільки смаку, але і фарб. Успіху і натхнення вам у приготуванні!
- Вугор - 600 грам
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Часник - 1-2 зубчиків
- Перець болгарський - 2 штуки
- Масло рослинне - 4 Ст. Ложки
- Томатна паста - 1 Ст. Ложка
- Вино біле сухе - 1 Склянка
- Гілочки кропу - 50 грам
- Гілочки петрушки - 50 грам
- Сіль - 1 Чайна ложка (за смаком)
- Гострий перець мелений - 2-3 Щепоток (за смаком)
Моєму вугра, очищаємо від шкіри і ріжемо на невеликі шматочки.
Дрібно кришимо цибулю і болгарський перець. Часник тиснемо за допомогою Часничниці.
Цей суп краще готувати в казані або будь-який інший посуді з товстим дном. Розігріваємо олію і тушкуємо нарізані цибулю, перець і часник.
Закладаємо шматочки вугра, вливаємо воду і вино. Додаємо сіль, перець і пов'язану в пучок зелень. Варимо на маленькому вогні 30-35 хвилин.
Ось такий супчик у мене вийшов. Видаляємо непотрібну зелень і розливаємо по тарілках смачний супчик.
