Суп з хамона
(покроковий рецепт з фото)
Відмінний іспанська рецепт смачного супу з хамона. Перший раз спробувала його саме в Іспанії, була вражена смаком і ароматом супу. Тепер ділюся рецептом, який я роздобула, з вами.
Як приготувати суп з хамона? Дуже просто. Рецепт прийшов прямо з серця самої Іспанії. Для приготування супу краще використовувати тільки м'якоть хліба. Курячу печінку можна замінити курячими сердечками, теж виходить чудовий смак. Коли додавайте збите яйце, робіть це поступово, помішуючи суп. Готовий суп подавайте гарячим, прикрасивши гілочкою чебрецю.
- То ж - 50 грам
- Куряча печінка - 150 грам
- Білий хліб - 80 грам
- Перець чилі - 1 штука
- Яйце - 1 штука
- Курячий бульйон - 500 мілілітрів
- Гілочка чебрецю - 1 штука
- Часник - 12 зубчиків
- Оливкова олія - 20 грам
1) Наріжте хамон і курячу печінку на невеликі шматочки. Перець чилі дрібно наріжте. Насіння від перцю краще не використовувати.
2) Хліб наріжте на невеликі кубики. Почистіть часник і дрібно його нарізати.
3) На оливковій олії обсмажте часник, протягом хвилини. Додайте хамон і курячу печінку, обсмажуйте протягом 3-5 хвилин, постійно перемішуючи.
4) Додайте перець чилі, м'якоть хліба і ще обсмажте хвилини 2-3.
5) Потім влийте курячий бульйон, приправити сіллю, поперчіть, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього і варіть суп протягом 25-30 хвилин.
6) Яйце збийте вінчиком і додайте в суп. Добре перемішайте. Варіть ще 5 хвилин.
7) Розлийте суп по тарілках, прикрасьте гілочкою чебрецю.
