Солоне сало в цибулинні
(покроковий рецепт з фото)
Любіть солоне, але не знаєте чим урізноманітнити звичні закуски? Сьогодні я розповім вам, як приготувати солоне сало в цибулинні. Рецепт дуже простий, а смак вам безсумнівно сподобається.
Така закуска відмінно підійде як на повсякденний, так і на святковий стіл. Її унікальність полягає саме в способі приготування. Сало встигає увібрати аромат цибулиння і стає ніжніше, а приправи, використані в рецепті, надають йому особливого смаку. Пікантне сало сподобається всім любителям ароматних закусок!
- Сало з прошарками - 800 грам
- Сіль - 1/3 склянки
- Перець червоний, чорний, паприка, koriandr - За смаком
- Часник - 5 зубчиків
- Вода - 1 літр
- Lukovaâ лушпиння - 2 склянки
1
Сало промийте і просушіть паперовим рушником. Потім наріжте на шматочки і натріть сіллю.
2
У кожному шматочку сала зробіть надріз у вигляді кишеньки. Часник очистіть, наріжте невеликими шматочками і викладіть в кишеньку, зроблений в салі.
3
Заготівлю з сала відправляємо в холодильник на два дні, накривши ємність тарілкою зверху.
Через два дні приступаємо до приготування відвару. Для цього літр води змішуємо в каструлі з цибулевим лушпинням і відварюємо протягом десяти хвилин, а після даємо настоятися протягом такого ж кількості часу. Тепер опускаємо туди настояне сало на 20 хвилин і даємо йому охолонути в розчині.
Через два дні приступаємо до приготування відвару. Для цього літр води змішуємо в каструлі з цибулевим лушпинням і відварюємо протягом десяти хвилин, а після даємо настоятися протягом такого ж кількості часу. Тепер опускаємо туди настояне сало на 20 хвилин і даємо йому охолонути в розчині.
4
Коли сало охолоне, його необхідно буде дістати з каструлі, обсушити і натерти сумішшю приправ. Прибираємо готове солоне сало в контейнер і даємо постояти протягом доби. Солоне сало в цибулинні готове, смачного!
