Смажені квіти кабачків
(покроковий рецепт з фото)
Може здатися дивним - смажити квіти кабачків. Але насправді - це дуже популярна закуска в багатьох країнах світу. Показую оригінальний рецепт смажених квітів кабачків.
Якщо ви вирощуєте кабачки - не варто зразу викидати квітки. Наприклад, в Мексиці з них часто роблять закуску в клярі. Для приготування смажених квіток кабачків нам знадобиться ніжний сир (моцарелла або еmmentalyskiy), біле вино, окремо білок і жовток яєчні і свіжі квіти кабачка. Дивимося рецепт.
- Квітки кабачка - 12 штук
- Сир - 150 грам
- Рослинна олія - За смаком
- Борошно - 100 грам
- Яйце - 1 штука
- Вино - 5 Ст. Ложок
- Оливкова олія - 2 Ст. Ложки
- Води - 200 грам
- Сіль - За смаком
Квітки промийте та висушіть.
Підготуйте інші інгредієнти.
Для клярі змішайте борошно з сіллю, жовтком, вином і оливковою олією. Додайте теплої води, щоб вийшло однорідне тісто, схоже на густу сметану. Поки кляр відставте - робимо начинку. Сир наріжте тонкими смужками і нафаршіруйте квітки.
Білок збийте в окремій мисці, введіть в тісто і перемішайте круговими рухами.
Білок збийте в окремій мисці, введіть в тісто і перемішайте круговими рухами.
У глибокій сковороді розігрійте олію. Квітки опускайте в кляр, потім смажте в олії до золотистого кольору. Процес відбувається дуже швидко.
Викладіть спочатку на рушник паперовий, щоб жир стік. Смажені квіти кабачка готові. Смачного!
