Рецепт Шведський сирник фото

Шведський сирник
(покроковий рецепт з фото)

Шведська кухня
Тісто , Борошно , Молочні продукти , Сир
Вегетаріанське харчування , Пісні страви , Для діабетиків
На обід , На вечерю , На святковий стіл , День народження
Випічка
Кількість порцій: 6-8
Час приготування: 2 г. 0 хв.

Смачний пиріг, який називають шведським сирником. Правда, самі шведи вважають за краще не возитися з тестом, а робити шари з печива.

Опис приготування:

Шведський сирник - це чізкейк. Замість тесту, шведи використовують кришеним печиво з маслом, а замість сиру - м'які сири, типу"Філадельфія" . У наших магазинах під назвою"Шведський сирник" продається пиріг з основою з тіста. Шляхом проб і помилок у мене вийшов варіант найбільш наближений до покупному. Рецепт приготування шведського сирника я і виношу на ваш суд. Отже, розповідаю, як приготувати шведський сирник.

1. Приступаємо до підготовки тесту. Борошно просіваємо, змішуємо з сіллю.

Ділимо на дві частини і висипаємо в різні ємності.

2. Масло розтоплюємо, змішуємо з яйцем і додаємо пару ложок води.

3. Ділимо суміш навпіл і додаємо в кожну частину борошна. В одну частину додамо порошок какао.

4. Замішуємо два різні тести - одне буде шоколадним, другий просто пісочним. Відправляємо тісто в холодильник.

5. Сир не повинен бути рідким. Якщо у вас сир з великою кількістю рідини - перекладіть сир в марлю і вичавіть зайву.

6. Протерти сир або пропустити через м'ясорубку.

7. Додаємо в сир яйця, цукор, ваніль і крохмаль і добре все перемішуємо.

8. Дістаємо тісто з холодильника. Розкачуємо два однакових круглих пласта.

9. Форму діаметром 26 см змащуємо маслом.

10. Викладаємо шоколадний шар. Можна зробити бортики. В цьому випадку візьміть трохи тесту від другої порції.

11. Ставимо в духовку і випікаємо при температурі 180 градусів хвилин 15-20.

12. Дістаємо майже готовий нижній шар, злегка охолоджуємо. Викладаємо начинку і розрівнюємо її.

13. Потім накриваємо начинку шаром тіста, що залишилося. Проколюємо виделкою.

14. Випікаємо в розігрітій духовці хвилин 50. Стежимо, щоб верх не пригорає. Можна накрити фольгою.

15. Потім духовку вимикаємо і залишаємо наш виріб доходити ще хвилин 15.

Смачного!

  • Сир - 700 грам
  • Борошно - 250 грам
  • Вершкове масло або маргарин - 125 грам
  • Яйця - 3 штуки(1 яйце - в тісто, інше - в начинку)
  • Цукор - 1 Склянка(2 столові ложки - для тіста, інше - в начинку)
  • Какао - 1-2 Ст. Ложок
  • Ванільний цукор - 1 Чайна ложка
  • Крохмаль - 1 Ст. Ложка
  • Сіль - 1 щіпка
Шведський сирник - це чізкейк. Замість тесту, шведи використовують кришеним печиво з маслом, а замість сиру - м'які сири, типу"Філадельфія" . У наших магазинах під назвою"Шведський сирник" продається пиріг з основою з тіста. Шляхом проб і помилок у мене вийшов варіант найбільш наближений до покупному. Рецепт приготування шведського сирника я і виношу на ваш суд. Отже, розповідаю, як приготувати шведський сирник.

1. Приступаємо до підготовки тесту. Борошно просіваємо, змішуємо з сіллю.

Ділимо на дві частини і висипаємо в різні ємності.

2. Масло розтоплюємо, змішуємо з яйцем і додаємо пару ложок води.

3. Ділимо суміш навпіл і додаємо в кожну частину борошна. В одну частину додамо порошок какао.

4. Замішуємо два різні тести - одне буде шоколадним, другий просто пісочним. Відправляємо тісто в холодильник.

5. Сир не повинен бути рідким. Якщо у вас сир з великою кількістю рідини - перекладіть сир в марлю і вичавіть зайву.

6. Протерти сир або пропустити через м'ясорубку.

7. Додаємо в сир яйця, цукор, ваніль і крохмаль і добре все перемішуємо.

8. Дістаємо тісто з холодильника. Розкачуємо два однакових круглих пласта.

9. Форму діаметром 26 см змащуємо маслом.

10. Викладаємо шоколадний шар. Можна зробити бортики. В цьому випадку візьміть трохи тесту від другої порції.

11. Ставимо в духовку і випікаємо при температурі 180 градусів хвилин 15-20.

12. Дістаємо майже готовий нижній шар, злегка охолоджуємо. Викладаємо начинку і розрівнюємо її.

13. Потім накриваємо начинку шаром тіста, що залишилося. Проколюємо виделкою.

14. Випікаємо в розігрітій духовці хвилин 50. Стежимо, щоб верх не пригорає. Можна накрити фольгою.

15. Потім духовку вимикаємо і залишаємо наш виріб доходити ще хвилин 15.

Смачного!

Схожі рецепти