Салат «Цезар» з бринзою
(покроковий рецепт з фото)
Обов'язковою інгредієнтом цього всесвітньо популярного салату є пармезан, але що, якщо додати до нього ще один вид сиру? .. Пропоную вам простий рецепт салату "цезар" з бринзою!
Такий салат, легкий і поживний одночасно, прекрасно підійде для перекусу, полудня або вечері. До речі, романтичне побачення з таким "цезарем" теж має пройти на висоті - головне, не забудьте подати до нього келих червоного сухого вина, і ваша половина неодмінно оцінить це вишукане блюдо.
А якщо вам хочеться чогось посущественнее, то "цезар" з бринзою можна "ущільнити" курячим філе - для цього просто запечіть його або обсмажте на грилі, а потім наріжте кубиками або невеликими скибочками. Прекрасно поєднуються з бринзою солодкі перці, як свіжі, так і запечені… словом, рецепт приготування салату "цезар" з бринзою допускає найрізноманітніші варіації - експериментуйте!
- Салат листовий - 100 грам
- Бринза - 100 грам
- Пармезан - 50 грам
- Кнопка - 0, 5 штуки
- Яйця - 2 штуки
- Лимон - 0.5 штуки
- Масло оливкове - 2/3 склянки
- Гірчиця дижонская - 1 Чайна ложка
- Вустерський соус - 1 Чайна ложка (опціонально)
- Сіль - За смаком
- Перець чорний мелений - За смаком
- Часник - 1 зубчик
З батона зрізати скоринку, а м'якуш нарвати руками або нарізати невеликими кубиками. Укласти на деко, скропити олією і запекти в духовці до золотистого кольору.
Бринзу нарізати кубиками.
Пармезан натерти на тертці.
Жовтки відокремити від білків.
Листя салату вимити, обсушити на рушник і нарвати руками.
Видавити лимонний сік.
Часник розтерти з сіллю і перцем. Додати лимонний сік, гірчицю, жовтки і вустерский соус, збити. Продовжуючи збивати, поступово ввести оливкова олія.
Листя салату полити соусом і обережно перемішати. Викласти крутон і бринзу, скропити соусом. Зверху посипати тертим пармезаном і подати на стіл!
