Рецепт „Полента з грибами“

Опис приготування:

Як приготувати поленту з грибами.

1. Приготуйте всі продукти для приготування поленти з грибами. Гриби промийте і наріжте кубиками, зелень подрібніть. Часник очистіть.

2. У сковороді на середньому вогні на оливковій олії обсмажте гриби до коричневого кольору (5-6 хвилин). Додайте в гриби трюфелевое масло, половину розмарину і пропущену через прес третю частину часнику. Приправити сіллю і poperčite, потім акуратно перемішайте. Якщо ви використовуєте НЕ печериці, то гриби попередньо відваріть.

3. У каструлю влийте овочевий бульйон і доведіть до кипіння.

4. Як тільки бульйон закипить, понизьте вогонь до повільного, потім повільно додайте в бульйон поленту швидкого приготування, постійно помішуючи дерев'яною ложкою.

5. Зніміть готову поленту з вогню, вона повинна бути ще рідкої, але липнути до стінок каструлі. Додайте тертий пармезан, олія, розмарин, часник і цибулю-різанець. Посоліть і поперчіть за смаком. Викладіть поленту в протипригарне блюдо для запікання, зверху покладіть гриби і тертий сир.

6. Випікайте в духовці протягом 5-7 хвилин, поки сир не розтане і не почне міхур.

7. Полента з грибами готова! Смачного!

• Масло оливкове - 4 Ст. Ложки
• Гриби нарізані - 4 склянки (свіжі)
• Часник - 3 зубчики
• Естрагон подрібнений - 1 Ст. Ложка
• Чебрець подрібнений - 1 Ст. Ложка
• Трюфельне масло - 1 Ст. Ложка (можна не використовувати.)
• Овочевий бульйон - 2 1/4 склянки
• Полента швидкого приготування - 1/2 склянки
• Сир Пармезан тертий - 3 Ст. Ложки
• Вершкове масло - 2 Ст. Ложки
• Розмарин подрібнений - 1 Чайна ложка
• Лук-цибулю-шалот (перо) - 3-4 штук
• Сир жовтий - 100 грам