Плов з кроликом
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 6-8
Час приготування: 1 г. 30 хв.
Як і з чим тільки не готують плов у нас в країні і в ближньому зарубіжжі. Іноді здається, що і немає класичного рецепту цього гарячого блюда. Я теж внесу свою лепту в історію страви.
Опис приготування:
Загалом, я підготувала для вас рецепт про те, як приготувати плов з кроликом. Хоч це м'ясо і не присутній в звичному варіанті традиційної страви, але мушу зауважити, що воно дуже вдало вписалася. Тим більше, що технологію приготування ми збережемо, так як робити будемо все в казані. І страви виходить, як завжди, багато. Можна подати його до святкового столу.
- Кролик - 700 грам
- Вода - 1 літр
- Рослинна олія - 75 мілілітрів
- Морква - 1 штука
- Ріпчаста цибуля - 1 штука
- Мал "басмати" - 1, 5 склянки
- Часник - 1 штука
- Сіль - За смаком
- Чорний мелений перець - За смаком
- Приправа для плову - За смаком
- Приправа для м'яса - За смаком
М'ясо помийте і наріжте шматочками. Посипте приправою, сіллю і перцем.
Розігрійте масло на сковороді. Обсмажте в ньому кролика з усіх боків до рум'яної скоринки.
Лук почистіть і наріжте кубиками. Морква почистіть, помийте, наріжте соломкою і кружками. Обсмажте овочі в казані на олії. Потім додайте м'ясо і влийте гарячу воду. Варіть-тушкуйте 10 хвилин.
Мал промийте кілька разів. Додайте його в казан. Всипте приправу для плову, приправити сіллю. Зменшіть вогонь, продовжуйте готувати.
Коли вода наполовину вбереться в рис, посередині блюда застроміть промитий часник. Чи не очищайте його.
Коли вода повністю вбереться, зніміть плов з вогню. Мал зробіть гіркою. Казан закрийте кришкою.
Дайте настоятися плову 30 хвилин, а потім пробуйте його. Смачного!
