Пиріг з томатами
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 6-8
Час приготування: 1 г. 30 хв.
Якщо ви любите балувати себе цікавою і нескладної домашньою випічкою, беріть на замітку цю класну ідею, як приготувати пиріг з томатами в кукурудзяній муці, сиром і зеленню. Дуже апетитно!
Опис приготування:
Щоб начинка не була надмірно вологою, рекомендую додати легку паніровці, використовуючи кукурудзяну муку. Вийде дійсно дуже смачно. Крім того, в пиріг можна додати не тільки твердий сир, але і м'який, зразок рікотти. Експериментувати з таким рецептом можна чимало, тим більше, що це відмінний літній рецепт. Запам'ятовуйте!
- Корж - 1 штука(150 грам борошна, 30 грам крохмалю, 6 ложок води, 8 ложок олії, сіль і спеції)
- Помідори - 4-5 штук
- Заголовок для палітурки - 1 Склянка
- Сир - 200 грам (моцарелла і Пармезан popolam)
- Оливкова олія - 4 Ст. Ложки
- Сіль, перець, базилік - За смаком
1. У глибоку миску надішліть просіяне борошно (можна поєднувати пшеничну, рисову, цельнозерновую, манну крупу), сіль і холодне вершкове масло, нарізане кубиками. Розітріть до однорідної крихти.
2. Додайте трохи крижаної води, замісіть однорідне тісто. Скачайте його в кулю і приберіть в морозилку на 15 хвилин.
3. Тим часом можна вимити і обсушити помідори.
4. Наріжте їх кружечками середньої товщини. Увімкніть духовку, нехай розігрівається до 200 градусів.
5. Тісто розкачати і викласти у форму, сформуйте бортики. Зробіть виделкою проколи. Зверху викладіть лист пергаменту, засипте горохом або квасолею і відправте в духовку хвилин на 10.
6. Зніміть утяжелитель, запікайте ще хвилин 10. Усе, корж готовий.
7. Тепер можна зайнятися начинкою для пирога з томатами. Помідори обваляйте в кукурудзяній муці, змішаної з сіллю і спеціями, з двох боків. Викладіть на дно коржа трохи сиру, після ряд помідорів.
8. Чергуйте томати з сиром і зеленню. Зібраний пиріг збризніть оливковим маслом і відправте в духовку. Запікайте до рум'яності 35-45 хвилин.
9. Ось така краса. Смачного!
