2015-08-25

Пиріг «Яблука на снігу»
(покроковий рецепт з фото)

Тема яблучних пирогів невичерпна і у мене сьогодні мої "п'ять копійок" в скарбничку рецептів яблучних пирогів. Це пісочний пиріг з романтичною назвою "яблука на снігу", дуже простий і смачний!

Якщо перепробували піч вже всі відомі яблучні пироги, але не пробували цей пиріг "яблука на снігу", то від душі раджу це зробити. Пиріг надзвичайно гарний, легкий в готуванні, з вишуканим смаком. Дивіться покроковий рецепт і готуйте із задоволенням, сім'я оцінить ваші старання.

Яблука - 3-4 штук
Борошно - 225 грам (приблизно)
Цукор - 5, 5 Ст. Ложки(1, 5 ст.Ложки - в тісто, 2 ст.Ложки - для посипання яблук, 2 ст.Ложки - для заливки)
Сіль - 2 Ст. Ложки
Вершкове масло - 145 грам
Яйце - 1 штука (використовується в заливку)
Розпушувач - 0, 5 чайних ложки
Ванільний цукор - 1 штука (пакетик)
Крем - 100-125 грам
Крижана вода - 40 мілілітрів
Лимонний сік - 3 чайних ложки(1 ç.l. - в тісто, 2 ç.l. - для яблук)
Крохмаль - 2 Ст. Ложки
Ром - 1 Ст. Ложка (по бажанню)
Цукрова пудра - 1 Ст. Ложка (для посипання перед подачею)

Підготуйте інгредієнти.

Всипте в просіяне борошно сіль, цукор, розпушувач, змішайте.

Додайте до борошна охолоджене вершкове масло, порізане кубиком.

Перетріть масло з борошном в крихту, додайте крижану воду і 1 ç.l. Лимонного соку, замістити тісто.

Покладіть тісто в пакет і дайте йому "відпочити" 30 хвилин в холодильнику.

Очистіть яблука і наріжте їх великими часточками, збризніть лимонним соком, щоб вони не потемніли.

Додайте до яблук 2 ст.Ложки сахара.

Підготуйте заливку, змішавши сметану, 2 ст.Ложки сахара, 1 яйце, 2 ст.Ложки крохмалю, додайте пакетик ванільного цукру.

Можна додати для аромату і смаку 1 ст.Ложку рома, інгредієнт не обов'язково, але він додасть заливці вишуканий смак.

Викладіть тісто у форму, (в даному рецепті використана форма діаметром 20 см.). Змащувати форму не потрібно, так як тісто на основі масла. Зробіть високі бортики, наколи дно виделкою.