Піца «перець чилі собака»
(покроковий рецепт з фото)
Ця ситна американська піца догодить відразу всім! пишне тісто, гостра начинка чилі, сир. Все для любителів піци! І ... Для любителів хот-догів теж! Адже в її кінчиках - соковиті сосиски з сиром. Пробуйте!
Така піца стане ситним блюдом, яке безсумнівно припаде до смаку всім діткам! Мій молодший син сказав, що в цій піці об'єдналися відразу три його улюблених страви - піца, хот-дог і лазіння. І він майже вгадав, за винятком того, що в начинці гостре і пряне чилі.
- Борошно пшеничне в / сорт - 300 грам (тісто: всі продукти нижче)
- Вода - 130 мілілітрів
- Масло оливкове - 2 Ст. Ложки
- Сіль - 1/2 чайних ложки
- Дріжджі сухі - 1 Чайна ложка (без гірки)
- Фарш яловичий - 300 грам (чилі: всі продукти нижче)
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Перець солодкий - 1 штука
- Перець угорський среднеострие - 1/2 штуки
- Часник - 2 зубчики
- Томати протерті - 250 мілілітрів
- Суміш прянощів - 1 Ст. Ложка (мексиканська)
- Масло оливкове - 1 Ст. Ложка
- Сосиски - 6 штук (начинка: всі продукти нижче)
- Сир плавлений - 12 штук (в слайсами)
- Сир тертий - 1, 5 склянки (суміш моцарели, cheddera і пармезан)
- Орегано - 1 щіпка
Почніть з приготування тіста. Просійте борошно в глибоку миску, змішайте з сіллю і дріжджами, влийте оливкова олія і теплу воду.
Замісити пружне тісто і приберіть його під плівку в тепле місце для підйому, приблизно на 1 час.
Займемося соусом чилі. Овочі пробийте блендером в пульсовом режимі у велику крихту.
Обсмажте овочі до пом'якшення на маслі в глибокому сотейнику. Додайте фарш і смажте до розсипчастості, постійно помішуючи.
Влийте протерті помідори і тушкуйте на середньому вогні до випарювання зайвої рідини. Всипте прянощі, посоліть за смаком і добре перемішайте. Тушкуйте ще пару хвилин і зніміть з вогню. Остудіть.
Тісто, що підійшло обомніте і розкачайте в коло, діаметром більше форми, в якій ви будете випікати піцу. По краю викладіть сосиски, попередньо розрізавши їх на 2 частини і обернувши кожен шматочок в скибочку плавленого сиру. Загорніть сосиски вільним краєм тіста, формуючи закритий бортик.
В середину викладіть чилі.
Змастіть краї піци яйцем, посипте середину тертим сиром і орегано.
Випікайте піцу в розігрітій до 230 градусів духовці хвилин 20-25, до рум'яних країв і розплавлення сиру. Подавайте піцу відразу ж - з пилу, з жару!
