Перець з начинкою
(покроковий рецепт з фото)
Болгарський перець з начинкою - моє улюблене блюдо. Краща начинка для нього - індичка. Ароматне дієтичне блюдо, особливо, якщо візьмете м'ясисті стиглі перці і не пошкодуєте зелені.
Болгарський перець з начинкою не обов'язково заливати курячим бульйоном. Можете залити його водою, в цьому випадку він вийде ще більш дієтичним. Відсутність "жирку" в болгарському перці з начинкою можете компенсувати пряними травами: петрушкою, кропом, базиліком, орегано і так далі, виключно на свій смак. Приємна кислинка з'являється, якщо в каструлю додати терті стиглі томати. Успіхів і приємного апетиту!
- Перець болгарський - 4 штуки
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- Фарш - 400 грам (індичка)
- Бульйон курячий - 2 L
- Масло рослинне - 50 мілілітрів
- Сіль, перець - За смаком
- Зелена цибуля - 20 грам
- Мал - 100 грам
Болгарський перець очистити від насіння, відрізати верхівки.
Звільнити перець від перегородок.
Обсмажити цибулю на олії до золотистого кольору.
Додати зелену цибулю і смажимо ще 1 хвилину.
Змішати фарш, цибуля і відварений до напівготовності рис.
Посолити, поперчити, добре вимісити начинку.
Начинити перці, закрити кришечками, скласти в високу каструлю.
Залити перці бульйоном і поставити готуватися на півгодини під кришкою на середній вогонь.
Смачного!
