Пельмені домашні
(покроковий рецепт з фото)
Якість і смак магазинних пельменів вже давно викликають питання. Саме тому набагато простіше, корисніше і, безумовно, смачніше зробити їх в домашніх умовах. Хочете, підкажу класний рецепт?
Із вказаної кількості інгредієнтів у вас вийде близько 270-300 маленьких пельменів. Незважаючи на те, що процес займає чимало часу, результат точно того варто. Саме тому поспішаю поділитися з вами чудовим варіантом, як приготувати пельмені домашні і смачні. Запам'ятовуйте!
- Борошно - 3.5 склянки(+ для розкочування)
- Яйце - 5 штук
- Сіль - 2 чайних ложки (в начинку і тісто)
- Перець - За смаком
- М'ясо - 1 грам (навпіл: свинина і яловичина)
- Цибуля - 500 грам
1. Відміряйте 3 склянки борошна, просійте її в глибоку миску.
2. В цей же стакан вбийте яйця і додайте сіль.
3. До верху склянки долийте воду, ретельно перемішайте.
4. Влийте яєчну масу в мисочку з борошном.
5. Перемішайте все, щоб вийшло однорідне тісто. Залиште його хвилин на 15.
6. Перекладіть тісто на стіл, додайте ще борошна за потребою, вимішують його не менше 7-10 хвилин. Після загорніть в пакет і відправте в холодильник.
7. Яловичину і свинину вимийте, обсушити і пропустіть через м'ясорубку. Можна взяти вже готовий фарш.
8. Очистіть цибулю, пропустіть його через м'ясорубку або подрібніть в блендері. Додайте до фаршу разом з сіллю і перцем. Ретельно перемішайте.
9. Коли начинка буде готова, можна приступати безпосередньо до ліплення пельменів. Скачайте з тіста джгутик, наріжте його невеликими шматочками.
10. На присипаному борошном столі розкачати шматочок тісто в тоненьку корж.
11. У центр викладіть чайну ложку начинки.
12. Затягніть кінець тесту.
13. І з'єднайте куточки. Ось така краса вийшла!
14. Готові пельмені викладайте на поверхню, присипану борошном.
15. Варіть пельмені в підсоленій воді. Для аромату можна додати лавровий лист.
16. Смачного!
