Печінкова запіканка
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 г. 0 хв.
Ця чудова запіканка сподобається всім, хто любить страви з печінки. Приготувати її досить просто, а за смаком вона настільки ніжна, що просто тане в роті.
Опис приготування:
Я дуже люблю печінку, тому для мене будь-яку страву з неї виходить смачне, а так як є безліч варіантів приготування печінки, то я намагаюся щоразу придумувати щось новеньке. Рецепт приготування печінкової запіканки, про який я хочу вам розповісти, один з моїх найулюбленіших, тому що смак у неї дійсно чудовий. Тут ідеально поєднуються всі інгредієнти, а після запікання вони обмінюються смаками і ароматами один одного. Таке блюдо найкраще їсти гарячим, але навіть в холодному вигляді воно залишається смачним, і набуває нових смакові відтінки. Обов'язково спробуйте такий простий рецепт печінкової запіканки, ви не пошкодуєте про витрачений час і сили.
- Печінка - 600 грам
- Цибуля ріпчаста - 3 штуки(1 - в тісто, 2 в начинку)
- Морква - 2 штуки
- Крупа манна - 2 Ст. Ложки
- Кефір - 200 грам
- Яйце - 1 штука
- Масло рослинне - За смаком (для смаження)
- Вершкове масло - За смаком (для змащування форми)
- Перець чорний мелений - За смаком
- Сіль - За смаком
Кефір наливаємо в миску, додаємо манку і яйце.
Тепер нам необхідно подрібнити печінку і одну цибулину, це можна зробити за допомогою блендера або м'ясорубки.
Переливаємо печінкову масу в миску до кефіру, яйцю і манки, перемішуємо до однорідності, ставимо миску в холодильник.
Ріпчасту цибулю нарізаємо невеликими кубиками, а морква трьом на крупній тертці.
Обсмажуємо овочі на сковороді з додаванням рослинної олії до золотистого кольору.
Далі необхідно дістати форму для запікання. Змащуємо її вершковим маслом і посипаємо панірувальними сухарями.
Виливаємо в форму половину печінкової маси.
Зверху кладемо обсмажені овочі, рівномірно їх розподіляємо.
Поливаємо все другою половиною печінкової маси.
Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо протягом 35-40 хвилин. Готову запіканку виймаємо, а коли вона трохи охолоне, нарізаємо на шматочки і подаємо до столу. Смачного!
