Оладки з топінамбура
(покроковий рецепт з фото)
Якщо такий корисний овоч, як топінамбур, є для вас незвіданим і дивовижним, рекомендую познайомитися з ним, приготувавши оладки з топінамбура. Виходять дуже смачні оладки на кшталт дерунів.
Мушу визнати, що топінамбур (інакше його ще називають земляною грушею) в нашій родині вважається чимось на зразок екзотики. Простіше кажучи, ми його практично не готуємо. А даремно, тому як цей самий загадковий топінамбур - це справжнє джерело корисних для організму речовин. За смаком топінамбур чимось нагадує картоплю, тільки солодший. Якщо ви зважитеся приготувати що-небудь з цього овоча, рекомендую приготувати млинці з топінамбура - вони виходять дуже ніжними, соковитими, з невеликим солодким присмаком. Особисто мені вони чомусь нагадали звичайнісінькі деруни. Спробуйте - дуже сподіваюся, що рецепт оладок з топінамбура вам сподобається!
- Топінамбур - 400 грам
- Морква - 150 грам
- Яйце - 1 штука
- Борошно - 4 Ст. Ложки
- Сіль - - За смаком
Інгредієнти для приготування оладок. Ось так виглядає сирої топінамбур.
Топінамбур очищаємо від шкірки, як картопля, і натираємо на дрібній тертці (можна кухонним комбайном).
Сиру моркву очищаємо і теж натираємо на дрібній тертці, додаємо до тертого топінамбура.
Розбиваємо в тісто яйце, додаємо борошно і сіль. Перемішуємо ложкою до однорідності.
У сковороді розігріваємо трохи олії, ложкою викладаємо невелику кількість тіста і обсмажуємо оладки з двох боків до рум'яної скоринки.
Подавати оладки з топінамбура рекомендую зі сметаною. Смачного.
