Лазанья куряча
(покроковий рецепт з фото)
Ще один варіант лазаньї - з куркою. Швидко, просто і дуже смачно! рекомендую!
Лазанья куряча - це варіація класичної лазаньї, яка готується швидко і коштує недорого. Лазанья за цим рецептом виходить ситної і соковитою.
- Куряча грудка - 500 грам (можете використовувати філейний фарш)
- Листи лазаньї - 9-12 штук
- Рослинна олія - 2 Ст. Ложки
- Цибуля - 1 штука
- Часник - 2 зубчики
- Томатна паста - 50 грам
- Цукор - 3 чайних ложки
- Сіль, перець, італійські трави - За смаком
- Вершкове масло - 60 грам
- Борошно - 40 грам
- Молоко - 560 мілілітрів
- Твердий сир - 100-20 грам
- Помідори - 5-6 штук
1
У розігріту з рослинним маслом сковороду відправте смажитися дрібно нарізані овочі - цибуля, морква, часник.
2
Як тільки овочі стануть м'якими, додайте подрібнене м'ясо курки або ж фарш і смажте, поки м'ясо не почне міняти колір.
3
У сковороду відправте нарізані помідори (я попередньо віддаю перевагу знімати з них шкірку), томатну пасту, цукор, спеції, сіль, перець за смаком. Ретельно все перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте приблизно годину.
4
Поки гаситься наш а-ля "болоньєзе", приступимо до соусу "бешамель" . В окремій ємності середнього розміру розтопіть масло на середньому вогні. Додайте борошно і перемішайте протягом хвилини, поки не підуть грудочки і масло не почне кипіти. Як тільки побачите характерні бульбашки, зніміть з вогню і поступово додайте молоко, постійно помішуючи, поки суміш не стане гладкою. Після цього поставте ємність знову на вогонь і заважайте до тих пір, поки соус не почне густіти. Додайте сіль, перець за смаком і відставте. Не залишайте "бешамель" без уваги, періодично помішуйте його, щоб уникнути утворення скоринки.
5
Зберіть лазанью. У форму, змащену олією, першим шаром викладіть курячий соус, приблизно третю частину. Потім розподіліть половину & quot; бешамель" і накрийте листами пасти, легко притисніть. Залежно від форми знадобиться 3-4 список. Повторіть здійснене ще три рази.
6
Останній шар змастіть соусом "бешамель" і присипте тертим сиром. Лазанью накрийте фольгою і відправте в розігріту духовку на 25 хвилин при температурі 180 градусів. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин, поки сир не стане золотистим. Перед подачею дайте охолонути лазіння 10-15 хвилин.
