Квасоля з грибами в томатному соусі
(покроковий рецепт з фото)
Останнім часом захопився квасолею, яка відмінно заміняє м'ясо. З її допомогою можна зробити дуже смачні страви. Тому поділюся одним рецептом, як приготувати квасоля з грибами в томатному соусі.
Думаєте, вегетаріанці харчуються одними салатами і зеленню? А ось і ні! Ця страва якраз дуже підходить прихильникам культури, адже в ньому не використовуються продукти тваринного походження. Воно пряне, ситне і ароматне. Квасоля з грибами можна подати як салат до гарніру або як гарнір до м'яса і риби.
- Квасоля - 1 Склянка
- Гриби лісові - 200 грам
- Томатна паста - 3 Ст. Ложки
- Цибулина - 1 штука
- Морквина - 1 штука
- Соняшникова олія - За смаком
- Паприка - 1 Ст. Ложка
- Перець гострий - 0, 5 чайних ложки
- Сіль і мелений чорний перець - За смаком
- Сир - За смаком
1. Насамперед займуся квасолею, саме на її приготування потрібно найбільше часу. Розміщую її в миску і заливаю холодною водою, залишаю на 4-5 годин.
2. Використовую лісові гриби, вони більш ароматні. Ретельно чищу їх і мою, відварюю в підсоленій воді протягом 1 годину, після чого відкидаю їх на друшляк.
3. Підготовлену квасолю відварюю до готовності (приблизно 1-1, 5 годину).
4. Цибулину чищу від лушпиння і мою, потім подрібнюю дрібно. Морква чищу і мою, подрібнюю на крупній тертці.
5. Сковороду ставлю на вогонь і розігріваю з невеликою кількістю соняшникової олії, потім обсмажую цибулю, а через пару хвилин додаю до нього морква.
6. До обсмаженою овочам викладаю відварені гриби, перемішую і готую ще 10-15 хвилин.
7. Викладаю на сковороду відварену квасолю, додаю спеції і томатну пасту, вливаю воду, в якій варилася квасоля, і перемішую, готую під закритою кришкою на мінімальному вогні близько 20 хвилин.
8. Готову квасолю з грибами в томатному соусі подаю гарячої, посипавши тертим сиром. Смачного!
