Курка з кунжутом
(покроковий рецепт з фото)
Курка з кунжутом - просте в приготуванні блюдо з курки з відчутним східним акцентом. Ніжне куряче м'ясо, тягучий кунжутний соус, м'які овочі - чудове блюдо для обіду або вечері!
Курка з кунжутом - це дійсно дуже просте блюдо, яке можна приготувати навіть на швидку руку. Підготовка забирає мінімум часу, та й складнощів простий рецепт курки з кунжутом ніяких не містить - все дуже просто і зрозуміло. А блюдо виходить, якщо чітко дотримуватися інструкцій і не халтурити, краще ніж в будь-якому ресторані східної кухні. Одне з моїх улюблених страв для буденного обіду або вечері.
- Куряче філе - 800 грам
- Мед - 1/2 склянки
- Соєвий соус - 5 Ст. Ложок
- Кунжутну олію - 1/2 чайних ложки
- Насіння кунжуту - 4 Ст. Ложки
- Часник - 2 зубчики
- Білок яєчний - 2 штуки
- Крохмаль кукурудзяний - 4 Ст. Ложки
- Сіль, перець - - За смаком
- Перець болгарський червоний - 1/2 штуки
- Перець болгарський зелений - 1/2 штуки
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Зелена цибуля - 4 штуки
У невеликій мисці змішуємо мед, соєвий соус, кунжутну олію, насіння кунжуту і подрібнений часник. Віночком перемішуємо до однорідності.
Кубиком нарізаємо очищені овочі - перці і цибулю.
Невеликими кубиками нарізаємо куряче м'ясо.
Яєчні білки збиваємо в мисочці з крохмалем. Додаємо в отриману суміш куряче м'ясо, перемішуємо, солимо і перчимо.
У великій сковороді розігріваємо трохи олії, кладемо в сковороду овочі. Обсмажуємо на середньому вогні до м'якості.
Обсмажені до м'якості овочі перекладаємо з сковороди в тарілку, а в сковороду кладемо курку. Смажимо на середньому вогні, поки курка не покриється рум'яною скоринкою.
Коли курка покриється невеликий скоринкою (точніше, не як курка, а обволікає її крохмальний кляр), додаємо обсмажені овочі, а також свіжий нарізану зелену цибулю.
Через 30 секунд після спільного обсмажування курки і овочів вводимо в сковороду кунжутний соус.
Готуємо курку з овочами в соусі приблизно 1-2 хвилини до загустіння соусу, після чого знімаємо з вогню і негайно подаємо. Подавати найкраще з рисом.
Смачного!
