2021-10-13

Кекс з яблучним пюре
(покроковий рецепт з фото)

Одного разу у мене накопичилося багато дитячого фруктового пюре і в терміновому порядку його необхідно було прилаштувати. Так і з'явився рецепт кексу на яблучному пюре в нашій родині, яким я поділюся нижче.

Зазначу один нюанс, обов'язково дотримуйтеся зазначеної кількості пюре. Якщо взяти трохи більше, той час випічки варто збільшити і структура кексу буде більш волога, ніж при зазначеній кількості.

Яблука - 5-7 штук (середні)
Борошно - 200 грам
Розпушувач для тіста - 2 чайних ложки
Масло рослинне - 80 грам
Цукор - 150 грам
Яйце - 1 штука
Обкладинка - 1, 5-2 чайних ложки

Підготуйте необхідні інгредієнти.

Яблука очистіть від шкірки, насіннєвий коробочки. Наріжте невеликими шматочками, складіть в чашу і поставте в мікрохвильовку. При максимальній потужності запечіть протягом 4 хвилин до розм'якшення.

Готові яблука розм'якшіть в пюре занурювальним блендером. Прохолодний. Вихід необхідного яблучного пюре 200-210 грам.

В окремій чаші з'єднайте яйце і цукор.

Збийте в пишну, білу піну. Додайте яблучне пюре, рослинна олія. Збийте ще раз.

Додайте борошно і розпушувач для тіста. Змішайте всі на малих обертах міксером.

Тісто має вийти легким і повітряним.

Візьміть прямокутну форму, застелите її папером. Тісто візуально розділіть на 3 частини. Викладіть у форму 1/3 частина тесту. Зверху через сито посипте корицею. Товщина шару залежить від бажання. Чим більше, тим виразніше він буде у готового кексу.