Кекс з яблучним пюре
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 3
Час приготування: 1 г. 40 хв.
Одного разу у мене накопичилося багато дитячого фруктового пюре і в терміновому порядку його необхідно було прилаштувати. Так і з'явився рецепт кексу на яблучному пюре в нашій родині, яким я поділюся нижче.
Опис приготування:
Зазначу один нюанс, обов'язково дотримуйтеся зазначеної кількості пюре. Якщо взяти трохи більше, той час випічки варто збільшити і структура кексу буде більш волога, ніж при зазначеній кількості.
- Яблука - 5-7 штук (середні)
- Борошно - 200 грам
- Розпушувач для тіста - 2 чайних ложки
- Масло рослинне - 80 грам
- Цукор - 150 грам
- Яйце - 1 штука
- Обкладинка - 1, 5-2 чайних ложки
Підготуйте необхідні інгредієнти.
Яблука очистіть від шкірки, насіннєвий коробочки. Наріжте невеликими шматочками, складіть в чашу і поставте в мікрохвильовку. При максимальній потужності запечіть протягом 4 хвилин до розм'якшення.
Готові яблука розм'якшіть в пюре занурювальним блендером. Прохолодний. Вихід необхідного яблучного пюре 200-210 грам.
В окремій чаші з'єднайте яйце і цукор.
Збийте в пишну, білу піну. Додайте яблучне пюре, рослинна олія. Збийте ще раз.
Додайте борошно і розпушувач для тіста. Змішайте всі на малих обертах міксером.
Тісто має вийти легким і повітряним.
Візьміть прямокутну форму, застелите її папером. Тісто візуально розділіть на 3 частини. Викладіть у форму 1/3 частина тесту. Зверху через сито посипте корицею. Товщина шару залежить від бажання. Чим більше, тим виразніше він буде у готового кексу.
На корицю викладіть ще 1/3 частина тесту і акуратно розрівняйте, намагаючись не пошкодити шар з корицею.
Знову через сито посипте корицею.
Викладіть залишки тіста.
Поставте кекс випікатися в розігріту духовку до 180 градусів на 40-45 хвилин.
Поставте кекс випікатися в розігріту духовку до 180 градусів на 40-45 хвилин.
Готовий кекс дістаньте з духовки.
Перекладіть на дошку або блюдо, прохолодний. Після, по бажанню, присипте цукровою пудрою.
