«Карн Асада» з картоплею фрі
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 4
Час приготування: 50 хв.
"Carne Асада" перекладається з іспанського не інакше як смажена яловичина. Я вирішила вам показати, як приготувати"Карне Асада" з картоплею фрі так, щоб було не тільки смачно, але і вельми оригінально.
Опис приготування:
Вони, хто бували в Іспанії, напевно пробували це блюдо там. Немає нічого простіше. Його можна приготувати і вдома. Головне знати деякі секрети і особливості, і не обов'язково знову їхати в Іспанію
Рекомендую вам приготувати цю страву вдома і згадати той неповторний смак.
- Яловичина відбивна (стейк тонкий) - 500 грам
- Картопля молода - 4 штуки
- Апельсиновий сік - 0, 5 склянки
- Лимон - 1 штука
- Сіль, спеції - За смаком
- Рослинна олія - За смаком
- Тертий сир - 150 грам
- Часник - 2 зубчики
Для приготування страви візьміть яловичину, картопля, сир твердий, сіль, спеції, рослинна олія, апельсиновий сік, лимон.
Картопля треба добре вимити від бруду. Ідеально вимитий картоплю наріжте брусочками.
Помістіть картопля в миску, додайте спеції (червоний мелений перець, паприка, чорний мелений перець, koriandr, сіль, часник, видавлений через прес, або сушений часник).
Влийте до картоплі пару ложок рослинного масла і перемішайте. Викладіть картоплю (кожен шматочок окремо від іншого) на деко, застелене пергаментом. Розігрійте духовку до 200 градусів. Запікайте картопля в духовці 30 хвилин.
Поки картопля печеться, наріжте обтівную на пластини. Посоліть і поперчіть з усіх боків. У контейнер вичавити сік половинки лимона і влийте туди ж 1 стакан апельсинового соку. Додайте сушених трав на свій смак. У цьому замаринуйте м'ясо.
Через 20 хвилин витягніть м'ясо з маринаду і обсмажте з двох сторін до скоринки на дуже гарячій сковороді.
Дайте обсмаженого м'яса полежати 10 хвилин. Обсмажену картоплю перекладіть в сковороду або в форму для запікання. У мене сковорода зі знімною ручної. Дуже зручно.
Відпочиле м'ясо наріжте на кубики. Викладіть поверх картоплі.
На великій тертці натріть твердий сир. Викладіть поверх всього. Поставте сковороду в духовку при 200 градусах на 5 хвилин.
Дістаньте сковороду з духовки. Зверху викладіть якийсь соус. Я використовую звичайну сметану. Можна взяти густі вершки або просто майонез.
Подрібніть зелень. Прикрасьте блюдо за смаком.
Подайте до столу.
