Кабачки на зиму
(покроковий рецепт з фото)
Кабачки в літній період - дуже поширений овоч. Тому багато господинь із задоволенням запасаються такої вкусняшки на зиму і закочують кабачки в банки у вигляді салатів.
Сьогодні хочу розповісти вам, як смачно приготувати кабачки на зиму. Такий салат не набридає моїй родині вже кілька років і ніколи не залишається до весни. Відкрита баночка розходиться за лічені хвилини будь то святкове застілля або домашній вечеря. Салат виходить дуже смачним, ароматним і трохи з гостротою.
- Кабачки - 3 кілограма
- Цукор - 200 грам
- Солодкий перець - 4 штуки
- Гіркий перець - 2 штуки
- Часник - 1 штука
- Оцет - 1 Склянка
- Масло рослинне - 1 Склянка
- Томатний сік - 1 літр
1
Очищені перець (солодкий і гіркий) і часник перекрутити в м'ясорубці.
2
У каструлю налийте сік, додайте олію, перекручені перці, цукор, сіль і доведіть до кипіння. Варіть 30 хвилин на повільному вогні.
3
Кабачки порізати маленькими кубиками, киньте в каструлю і варіть 10 хвилин.
4
Влийте в каструлю оцет і готуйте ще 7 хвилин.
5
Розлийте гарячий салат по стерилізованих банках і закатати.
