Рецепт „Холодець з яловичих ніг“

Як приготувати холодець з яловичих ніг?

1. Яловичі ноги вискобліте, розрубати на частини і замочіть в холодній воді як мінімум на три години.

2. Через три години ноги викладіть в глибоку каструлю, додайте очищені і промиті моркву, цибулину, корінь петрушки, лавровий лист, перець горошком.

3. Залийте інгредієнти для холодцю холодною водою і доведіть до кипіння. Постійно помішуйте і знімайте піну, поки не закипить.

4. Накрийте каструлю кришкою і варіть холодець на повільному вогні протягом 6, 5 годин.

5. З готового холодцю виберіть лавровий лист, зніміть жир.

6. М'ясо виберіть, відокремити від кісток, подрібніть ножем.

7. Штам Бульйон.

8. У м'ясо вичавити через прес часник, додайте сіль, перемішайте. Викладіть м'ясо в формочки.

9. Залийте м'ясо процідженим бульйоном.

10. Надсилайте формочки з холодцем в холодильник до застигання.

Холодець їх яловичих ніг готовий!

Смачного!

• Яловичі ноги - 2 штуки
• Цибулина - 1 штука (велика)
• Морквина - 2 штуки
• Часник - 4-5 зубчиків
• Корінь петрушки - 1 штука
• Лавровий лист - 2 штуки
• Сіль - За смаком
• Перець чорний горошком - 5 штук
• Вода - 4 L