Gnochchi
(покроковий рецепт з фото)
Ви, напевно, вже не раз готували це смачне італійське блюдо у себе на кухні. Адже гноччі - це картопляні галушки, так добре нам знайомі. Гноччі прості в приготуванні, але прекрасні на смак.
Щоб урізноманітнити повсякденне меню, приготуйте для своїх рідних гноччі. Красива назва, але, по суті, це добре всім знайомі галушки, ньокки или галушки. Вони прості у приготуванні, але дуже смачні і ароматні. Подають гноччі з будь-яким соусом і посипають тертим сиром. У нас сьогодні незвичайні, але дуже смачні гноччі з маком. А як приготувати їх, дивіться в покроковому рецепті. Вам обов'язково сподобається сам процес приготування і то, що вийде в кінцевому результаті.
- Картопля - 500 грам
- Яйце - 1 штука
- Вершкове масло - 50 грам
- Пармезан - 100 грам
- Мак - 1/2 чайних ложки
- Пшеничне борошно - 200 грам(150 г - для тіста)
- Сіль - 1-2 Щепоток (за смаком)
- Свіже листя шавлії - 6 штук
Відваріть картоплю в підсоленій воді до готовності. Потім очистіть його від шкірки і натріть на дрібній тертці (або просто пам'ятайте товкачем).
Додайте в картопля борошно і яйце.
Замісити м'яке тісто. Чим менше борошна, тим м'якше будуть гноччі.
Ділимо тісто на частини. Кожну частину розкачати в довгу, але не дуже товсту ковбаску.
А тепер кожну ковбаску розрізаємо на невеликі шматочки.
За допомогою дошки для гноччі робимо візерунки на тесті. Якщо такого пристосування немає, використовуйте звичайну вилку.
Далі закидаємо гноччі в киплячу підсолену воду і варимо після спливання хвилин 5. Чи не додаємо багато, щоб гноччі НЕ злиплися.
Готові гноччі дістаньте з води. На сковороді розтопіть вершкове масло і додайте листя шавлії (порвіть їх на частини руками).
Помішуючи, тушкуйте їх хвилини 2, а потім додайте гноччі. Зверху посипаємо маком і тертим пармезаном. Залиште на повільному вогні ще на хвилин 5.
Готові гноччі перекладаємо в тарілку і зверху посипаємо тертим пармезаном. Смачного!
