Домашня ковбаса з кролика
(покроковий рецепт з фото)
Ковбаса з кролика виходить дуже ніжна і дієтична. Подавати таку ковбасу найкраще з гірчицею або якимось іншим гострим соусом. Як гарнір підійде звичайне картопляне пюре.
У фарш можна додати крім перерахованих інгредієнтів паприку і інші спеції для м'яса. Подавати ковбасу потрібно після того, як ви її відваріть, потім пожежа на сковороді або запече в духовці. Так вона вийде більш привабливою на вигляд.
- Кролик - 1 кілограм
- Сіль - 2 чайних ложки
- Перець чорний мелений - 1 щіпка
- Перець горошком - 3-5 штук
- Лист лавровий - 1-2 штук
- Свинячі кишки - 20 грам
Підготуйте інгредієнти.
Вимийте м'ясо кролика, зріжте його з кісточок.
Перекрутіть м'ясо на м'ясорубці.
Додайте 1 чайну ложку солі і мелений перець.
Добре перемішайте фарш.
Наповніть фаршем свинячу кишку. Зв'яжіть ниткою з обох сторін краю.
Відваріть ковбасу протягом 20 хвилин у воді, додавши в неї лавровий лист, перець горошком і 1 чайну ложку солі.
Обсмажте ковбасу на сковороді до красивої золотистої скоринки і подайте її до столу.
