Домашній гамбургер з житнім хлібом
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 2
Час приготування: 30 хв.
Розповідаю, як приготувати смачний домашній гамбургер з житнім хлібом. Спробуйте домашній гамбургер один раз - і в Макдональдс вас буде силою не затягнути
Опис приготування:
Ні за що в світі не погоджуся, що гамбургер - це погано. Що, куплений в якомусь фаст-фуді гамбургер - це цілковита дурниця і пряма дорога до проблем зі здоров'ям. Однак домашній гамбургер - зовсім інша справа. Звичайно, корисним не можна назвати і домашнім гамбургер, але він, у всякому разі, не шкідливіша більшості інших м'ясних страв, які ми щодня готуємо у себе вдома. Тому не варто так вороже ставитися до гамбургерів - краще спробуйте приготувати домашній гамбургер з житнім хлібом за цим рецептом, і напевно ваша думка про цю страву зміниться в кращу сторону
- Житній хліб - 100 грам
- Огірки - 100 грам
- Салат зелений - 20 грам
- Цукровий пісок - 5 грам
- Фарш із яловичини - 300 грам
- Кетчуп - 30 грам
- Перець солодкий жовтий - 1/2 штуки
- Цибуля ріпчаста - 1/2 штуки
- Сіль - 3/4 чайних ложки
- Оцет столовий - 40 мілілітрів
- Перець чорний мелений - 1/4 чайних ложки
- Гірчичний - 2 чайних ложки
Для наочності показую, який хліб нам потрібен. Зазвичай в магазинах такий хліб вже продається розрізаним - так, як нам і треба.
Свіженькі перець, цибуля і огірки тонко-тонко наріжемо. Листовий салат просто вимиємо і обсушити.
Лук необхідно замаринувати. Для цього змішаємо 150 мл теплої води, оцет, сіль і цукор, і опустимо цибулю в цей маринад. Ми залишаємо маринуватися хвилин на 10-15.
Яловичий фарш солимо, перчимо і месім руками, щоб він став більш однорідним і ліплення.
Формуємо з фаршу котлетки (з вказаної кількості інгредієнтів вийде дві котлетки). Котлетка повинна бути досить великий за площею, але тонкої (близько 1 см завтовшки).
Викладаємо котлетки на суху сковороду (якщо сковорода хороша - пригоряти НЕ будуть, якщо погана - додайте трохи олії).
Обсмажуємо котлетки приблизно 2-3 хвилини з кожного боку.
Коли котлетки будуть готові, прибираємо їх з сковороди. Замість них кладемо в сковороду наші скибочки житнього хліба. Підсмажуємо протягом 1 хвилини.
Формуємо наші гамбургери в такий спосіб. Кладемо хлібець, злегка змащуємо його томатною пастою, кладемо на нього котлетку. Котлетку змащуємо гірчицею.
Викладаємо на котлетку тонко нарізані овочі, накриваємо другим коржем.
Смачного!
