Азербайджанська кюфта
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 г. 0 хв.
Класичне блюдо азербайджанської кухні. Сьогодні розповім, як приготувати азербайджанську кюфту. Смак цієї страви назавжди залишиться у вас в пам'яті і потрапить в список ваших улюблених страв.
Опис приготування:
Дивовижне блюдо, яке відмінним чином урізноманітнює ваш звичний раціон і додасть пікантної нотки в ваше меню. Це суп з нутом і пряними тефтелями з баранини. Дуже смачно!
- Баранина - 400 грам
- Мал - 0, 5 склянки
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Гайка - 100 грам
- Картопля - 2 штуки
- М'ята суха - 1 Чайна ложка
- Шафран - 1 щіпка
- Чорнослив - 6 штук
- Сіль, перець - За смаком
1
Щоб приготувати азербайджанську кюфту, необхідно підготуватися заздалегідь. Для цього на ніч потрібно замочити нут у воді. Вранці горох слід добре промити під водою і поставити варити.
2
Баранину також потрібно промити, видалити плівки і нарізати на шматочки. Ріпчасту цибулю очищуємо, пропускаємо через м'ясорубку разом з м'ясом.
3
У фарш додаємо промитий рис, спеції, ретельно все перемішуємо до однорідності.
Курагу потрібно заздалегідь замочити у воді, щоб вона стала м'якше. Як тільки вам вдасться досягти бажаного результату, narezhem з kuragu 4 частини.
Курагу потрібно заздалегідь замочити у воді, щоб вона стала м'якше. Як тільки вам вдасться досягти бажаного результату, narezhem з kuragu 4 частини.
4
З фаршу потрібно сформувати тефтелі, тільки дуже великі. Всередину кожного м'ясного кульки необхідно покласти подрібнену курагу.
5
Тепер опускаємо готові м'ясні кульки в каструлю, де вариться нут. Очищаємо картоплю, нарізаємо його на шматочки і також додаємо його до м'яса і нуту.
6
Шафран заливаємо окропом і наполягаємо протягом 10 хвилин. Додаємо шафран в каструлю. Даємо страві настоятися протягом декількох хвилин і можна подавати до столу. Смачного!
