Японські смажені пельмені «Геда»

Японські смажені пельмені «Геда»
Кількість порцій: 4 Час приготування: 1 г. 0 хв.
Геда (ковтати, Пельмені) являють собою обсмажені пельмені з різноманітними начинками, найчастіше це фарш і овочі (пекінська капуста). Давайте ж і ми спробуємо приготувати це популярне блюдо!

опис приготування:

В Японії вважають за краще купувати для «Гедза» заготовки з готового тіста, так як воно повинно бути дуже тонким, що досить складно зробити руками. Але я вирішила спробувати і відразу скажу вам: це дійсно важко, але настільки приємно працювати з цим тестом! Воно неймовірно пластичне, тонке і не рветься. Обсмажуються пельмені моментально, тому як кунжутне масло має кипіти на сковороді. Але давайте по-порядку. дивіться рецепт, і ви дізнаєтеся, як приготувати японські пельмені "; Гедза ";!

  • М'ясний фарш— 400 грам
  • пекінська капуста— 250 грам
  • часник— 3 зубчики
  • Корінь імбиру— 1 штука(невеликий шматочок)
  • сіль— 2 щіпки
  • Лимонний сік— 0,5 Ст. ложки
  • рисовий оцет— 1 Чайна ложка
  • Соєвий соус— 1 Ст. ложка
  • Устричний соус— 1 Чайна ложка(рибний)
  • Зелена цибуля— 1 пучок
  • Перець чорний мелений— За смаком
  • борошно— 350-400 грам(тісто)
  • крохмаль— 3 чайних ложки(тісто)
  • окріп— 200 мілілітрів(тісто)
  • сіль— 3 щіпки(тісто)
  • Кунжутну олію— За смаком(для смаження)
Японські смажені пельмені Підготуйте продукти. М'ясний фарш потрібен свинячий хороший, я зробила з жирного шматка свинини.

Японські смажені пельмені Вимийте цибулю і капусту, дуже дрібно наріжте. Тверду частину капустяних листів потрібно зрізати.

Японські смажені пельмені З лимона вичавити сік, часник пропустіть через прес, корінь імбиру очистіть від шкірки. Візьміть приблизно 1 см і порубати дрібно кубиками.

Японські смажені пельмені К свиному фаршу добавьте капусту, цибуля, часник, сіль, перець чорний мелений, імбир кубиками, сік лимона, соєвий соус, рибний соус, рисовий оцет. Японці додають ще трохи саке. Перемішайте добре фарш для Гедза.

Японські смажені пельмені Щоб приготувати тісто, змішайте 350 г борошна з сіллю і крохмалем.

Японські смажені пельмені Потім влийте склянку окропу і ложкою замісити тісто. У міру його охолодження продовжуйте заміс руками. Вимішувати тісто важко, воно щільне. За необхідності додавайте борошно. У мене пішло 400 грамів за весь процес готування. Готове тісто загорніть в пакет, дайте йому охолонути і відпочити.

Японські смажені пельмені На робочому столі розкачайте максимально тонко тісто. Вирубкою або склянкою видавити кружечки.

Японські смажені пельмені На кожен кружечок тіста покладіть по 1 немає. L. начинки, сформуйте пельмені у вигляді півмісяця з защипами з одного боку.

Японські смажені пельмені Розжарити ложечку кунжутного масла (у мене суміш кунжутного і соняшникової) і швидко обсмажте пельмені до красивої скоринки.

Японські смажені пельмені Потім влийте окріп в сковороду (вода повинна покрити Гедза на 1/4, не більше). Накрийте кришкою і смажте до тих пір, поки вся вода не википить.

Японські смажені пельмені Готові Гедза подавайте гарячими з зеленою цибулею і соєвим соусом. приємного!

Схожі рецепти

Японські пельмені «Геда» з горгонзола

Японські пельмені «Геда» з горгонзола

У нашій країні пельмені готують з м'ясним фаршем, а ось в Японії є свої різновиди пельменів і роблять їх з різними начинками. розповім, як приготувати японські пельмені «Гедза» з горгонзола. опис приготування: Тісто для таких пельменів відрізняється від звичних. Робиться воно на основі гарячої...

читати далі
Японські пельмені з креветками

Японські пельмені з креветками

Любіть японську кухню? Тоді обов'язково зробіть ці східні пельмені за рецептом, як приготувати японські пельмені з креветками, що більше відомі під назвою «Гедза» або «Геза». опис приготування: такі пельмені, на відміну від звичних нам, рідко готуються тільки з м'яса, до них додають різні овоч...

читати далі
Японські бутерброди

Японські бутерброди

У кожній країні свої уявлення про бутербродах, в Японії, наприклад, бутербродами вважаються рисові кульки з начинкою з риби всередині, іноді їх загортають в лист норі, ну а я просто подаю с соусом. опис приготування: Оскільки японську кухню важко уявити без рису, то навіть таке просте блюдо як...

читати далі
Японські сечі на паличках

Японські сечі на паличках

Сьогодні хочу поділитися з вами оригінальним рецептом, як приготувати японські сечі на паличках. Це просте блюдо фаст-фуду обов'язково сподобається всім любителям японської кухні. Спробуйте і ви! опис приготування: Сечі - це популярний японський десерт-закуска, який люблять і дорослі, та діти....

читати далі
Японські молочні булочки «Хокайдо»

Японські молочні булочки «Хокайдо»

М'які смачні булочки родом з Японії мають ніжний молочний смак. Прекрасно підходять на кожен день. Якщо не пробували, дуже рекомендую. опис приготування: Особливість цих японських булочок в тому, що в них немає ні краплі олії. Заміною йому тут виступають вершки. Сухе молоко надає йому ще біль...

читати далі