Відкритий овочевий пиріг
(покроковий рецепт з фото)
Це рецепт овочевого пирога на картопляному тісті. Смачний, яскравий, ситний і з найпростіших продуктів. Спробуйте!
Пиріг гарний як в теплом, так і в охолодженому вигляді. Яскравий, соковитий, ароматний -він стане прикрасою будь-якого столу! Можна подати його на сніданок або як перекус протягом дня. Поєднання овочів можете сміливо варіювати на свій розсуд. У мене в цей раз пиріг з гарбузом, перцем, цибулею і помідорами. Дуже смачний і апетитний, встояти неможливо! Спробуйте приготувати відкритий овочевий пиріг, порадуйте себе і своїх близьких цієї чудової домашньою випічкою.
- Борошно - 150 грам
- Яйце - 3 штуки
- Вершкове масло - 50 грам
- Розпушувач тіста - 1 Чайна ложка
- Картопля - 200 грам (вже очищений)
- Гарбуз - 200 грам
- Цибуля - 1 штука
- Перець солодкий - 1 штука
- Помідор - 1 штука
- Молоко - 100 мілілітрів
- Сир - 50 грам
- Рослинна олія - 3 Ст. Ложки
- Паприка - 1/2 чайних ложки
- Горіх мускатний - 1 щіпка
- Сіль - За смаком
Підготуйте всі інгредієнти для пирога. Картопля заздалегідь очистите, відваріть до готовності і перетворите в пюре.
Окремо для заливки знадобиться молоко, сир і два яйця.
Для начинки наріжте соломкою гарбуз і перець. Цибуля наріжте пір'ям, помідор тонкими часточками.
Обсмажте овочі на рослинному маслі до готовності. В кінці додайте сіль, мускатний горіх і паприку. Остудіть.
Для тіста з'єднайте в глибокій мисці картопляне пюре, нарізане шматочками вершкове масло і одне яйце.
Перемішайте інгредієнти між собою.
Додайте щіпку солі, розпушувач і частинами введіть борошно.
Замісити тісто. Якщо необхідно, додайте ще трохи борошна. Тісто має вийти м'яким і трохи липнути до рук.
Для заливки з'єднайте молоко, яйця і тертий сир.
Роз'ємну форму, діаметром не більше 20 см, застелите пергаментом, змастіть маслом і покладіть тісто, рівномірно розподіливши його по всій формі. Сформуйте високі бортики. Якщо необхідно, посипте борошном тісто.
Викладіть всю начинку.
Зверху залийте все яєчно-сирною сумішшю.
Випікайте при 180 градусах близько 45 хвилин до утворення рум'яного верху.
Готовий пиріг остудіть прямо в формі, а потім акуратно витягніть і подайте до столу, за бажанням прикрасивши свіжою зеленню. Відкритий овочевий пиріг готовий.
Смачного!
