Відкритий м'ясний пиріг з картопляним тестом
(покроковий рецепт з фото)
Смачний і ситний м'ясний пиріг цілком замінить собою другу страву. Ніжне картопляне тісто і соковита начинка особливо сподобаються чоловікам. Шматочок охололого пирога можна взяти на роботу для перекусу.
Цей смачний і ситний пиріг з картопляного тіста готується легко і просто. І нехай вас не лякає безліч етапів в рецепті, просто в ньому дуже докладно розписано і показано, як смачно і правильно приготувати відкритий м'ясний пиріг з картопляним тестом. Пиріг дуже хороший і в гарячому, і в холодному вигляді. Особливо його цінують чоловіки, адже в пирозі їхня улюблена м'ясна начинка. Тому обов'язково приготуйте його, порадуйте себе і свою половинку.
- Картопля - 200 грам
- М'ясний фарш - 400 грам
- Яйця - 3 штуки(1 - в тісто, 2 - в начинку)
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Кольорова капуста - 150 грам
- Помідор - 2 штуки
- Крем - 2-3 Ст. Ложок
- Вершкове масло - 70 грам(50 - в тісто, 20 - щоб змастити форму)
- Рослинна олія - 3 Ст. Ложки
- Сир твердий - 75 грам
- Борошно - 1 Склянка
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Перець чорний мелений - 1-2 Щепоток
Чистим картошку, ставимо її варитися до готовності.
Розбираємо кольорову капусту на суцвіття, нарізаємо її дрібніші. Замість цвітної капусти можна взяти білокачанну.
Розігріваємо сковороду з 1-2 ложками рослинного масла, обсмажуємо капусту приблизно 5 хвилин. Потім додаємо пару ложок води і пропарюють капусту під кришкою ще хвилин 5.
Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо.
Капусту прибираємо зі сковороди, додаємо рослинне масло і обсмажуємо фарш з цибулею практично до готовності.
Додаємо до фаршу капусту, солимо за смаком, додаємо мелений перець. Перемішуємо.
Картошка сварилась, зливаємо з неї воду. Розминаємо картопля толкушкой в пюре.
Додаємо пару пучок солі, вершкове масло і яйце, перемішуємо.
І підсипає борошно.
Замішуємо гладке і м'яке тісто. Картопля у всіх різний, тому борошна може знадобитися трохи більше. Але не забувайте, що борошно будете підсипати в процесі розкочування тіста.
Форму для випічки змащуємо вершковим маслом. Розкачуємо тісто за розміром форми (але не тонше 1 см.) і викладаємо, формуючи бортики.
Рівномірно розподіляємо начинку, трохи утрамбовуючи її.
Збиваємо яйця зі сметаною до однорідності, заливаємо цією сумішшю начинку в пирозі.
Помідори нарізаємо півкільцями.
І викладаємо поверх начинки.
Посипаємо пиріг натертим сиром.
І запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 40 хвилин.
Дістаємо пиріг, даємо йому трохи охолонути, після чого нарізаємо порційно.
Смачного!
