Відкритий картопляний пиріг
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 7
Час приготування: 2 г. 30 хв.
Нереально смачний відкритий картопляний пиріг виходить приготувати за допомогою цього рецепта, який мені розповіла знайома з Італії. Пиріг виходить просто чудо, мої все в захваті. Пробуйте самі.
Опис приготування:
Відмінний рецепт, як приготувати відкритий картопляний пиріг. При приготуванні замість копченої свинини відмінно підійде звичайний бекон або інша копченості. Також з приправами можете експериментувати, відмінно підійде сушений базилік, koriandr і м. d. Вершки краще використовуйте більш ласий, не менше 20% жирності. Відкритий картопляний пиріг подавайте до столу гарячим, попередньо розрізавши на порційні шматочки. Прикрасити пиріг можна гілочкою зелені.
- Картопля - 800 грам
- Листкове тісто - 500 грам
- Рослинна олія - 1 Ст. Ложка
- Вершкове масло - 1 Ст. Ложка
- Копчена свинина - 300 грам
- Ріпчаста цибуля - 1 штука
- Зелень - 1 пучок
- Вершки - 200 мілілітрів
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Чорний мелений перець - 3 щіпки
1. Листкове тісто необхідно розморозити, дістаньте з упаковки і розкачайте качалкою. Потім акуратно викладіть його в форму для випікання, яка попередньо змастивши вершковим маслом. Зробіть проколи вилкою, для того щоб тісто сильно не піднялося.
2. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте невеликими кубиками, або півкільцями. Копченості також наріжте кубиками, як і цибуля. У глибоку сковороду налийте трохи олії, викладіть цибулю і копчену свинину і обсмажуйте на середньому вогні, постійно перемішуючи. Обсмажуйте до появи золотистої скоринки, приблизно 7-9 хвилин.
3. Картопля промийте, почистіть і наріжте тонкими скибочками. Додайте в сковороду обсмажувати. Потім зелень промийте і наріжте, також викладіть до решти інгредієнтів в сковороду. Обсмажуйте всі разом ще приблизно 10-12 хвилин, потім зніміть з вогню і поставте охолоджуватися.
4. Трохи остигнула начинку пирога посоліть і поперчіть, перемішайте. Потім викладіть рівномірно на тісто в форму. Зверху залийте все вершками.
5. Надішліть пиріг випікатися в духову шафу при температурі 180-200 градусів. За часом приготування займе приблизно 40-45 хвилин. Готовність пирога можна визначити за допомогою звичайної вилки. Якщо картопля м'який, пиріг готовий. Дістаньте пиріг з духовки, розріжте і подавайте до столу. Смачного!
