Тушкована червона риба
(покроковий рецепт з фото)
Неймовірно просте, але дивно смачна страва - тушкована червона риба в домашніх умовах. Сметанний соус із зеленню чудово гармонують з червоною рибою, посилюючи і покращуючи її смак.
Кожен досвідчений кулінар знає, як зробити червону рибу на сковороді соковитою і дуже ніжною. Правильно - секрет в соусі. Саме він робить рибу соковитою, ніжною і ароматною. Найчастіше для гасіння беруть червону рибу і готують її разом з білим соусом. Сметана і зелень - ідеальний варіант, тому я пропоную сьогодні приготувати тушковану червону рибу за класичним рецептом.
- Сьомга - 1 кілограм
- Крем - 100 грам
- Зелень - 20 грам
- Рослинна олія - 20 грам
- Сіль і приправи - За смаком
1. Сьомга для приготування цієї страви підійде найкращим чином. Для початку - нарізаємо її на шматочки розміром приблизно 2 см в ширину. Приправляємо і солимо.
2. Відправляємо рибу смажитися на сковороду. Вогонь не робіть занадто великий, оскільки ця риба дуже ніжна.
3. Обсмажуємо з двох сторін до появи легкого золотистого кольору.
4. Поки смажиться риба можна зробити соус. Для цього нам знадобиться сметана і зелень. Зазвичай я беру зелену цибулю і кріп - в поєднанні зі сметаною виходить неймовірно смачно!
5. Заливаємо після цього рибу і накриваємо кришкою. tusim навколо 15 хвилин на дуже слабкому вогні. При необхідності сметану можна трохи розбавити очищеною водою.
6. Така тушкована червона риба в домашніх умовах виходить не тільки естетичної, але і неймовірно смачною.
