Товченики
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 4
Час приготування: 35 хв.
Якщо ви хочете смачно і швидко нагодувати сім'ю і приготувати страву зі звичайних продуктів, цей рецепт саме для вас. Смачне і ситне блюдо для любителів галушок готується дуже легко.
Опис приготування:
Якщо у вашій родині люблять вироби з тіста (вареники, пельмені, галушки тощо), то це блюдо вам теж сподобається. Товченики - це практично ті ж самі галушки, тільки не на молоці або воді, а на кефірі. Їх можна приготувати на пару, а можна зварити в підсоленій воді. Я розповім вам, як приготувати товченики, і вони будуть часто з'являтися на вашому столі Якщо ви вирішите зварити товченики, при приготуванні тесту додайте трохи менше борошна (приблизно на півсклянки). Тісто буде пожиже, і ви будете формувати товченики чайною ложкою. Змочіть ложку в холодній воді, наберіть тісто - і кидайте в киплячу підсолену воду. Через 2 хвилини після спливання товченики готові.
- Кефір - 250 мілілітрів
- Яйце - 1 штука
- Борошно пшеничне - 3 склянки
- Сода - 0, 5 чайних ложки
- Сіль - 1 Чайна ложка(0, 5 - для галушок)
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Морква - 1 штука
- Часник - 1-2 зубчиків (по бажанню)
- Курячий стегенце копчений - 1 штука (або будь-яке інше відварне м'ясо)
- Рослинна олія - 2 Ст. Ложки
Наливаємо в миску, в якій будемо робити тісто, кефір. Додаємо до нього яйце і сіль. Потім всипаємо половину борошна, після - соду і борошно, що залишилося.
І замішуємо тісто. Воно має бути м'яким і навіть трохи липнуче до рук. Ми залишаємо тісто відпочити хвилин на 10.
Розкачуємо тісто в корж товщиною 0, 6-0, 7 мм., при цьому підсипає борошно. Тісто липне, я попереджував!
І нарізаємо корж на квадратики. Розмір залежить від вас, але пам'ятайте, що галушки збільшаться при готуванні.
Готувати товченики будемо на пару хвилин 8. Щоб перевірити, готові вони чи ні, розламайте одну галушку і подивіться ступінь готовності. Тісто має бути однорідним приготованим (по всій товщині).
Ну, а поки товченики варяться, приготуємо до них підливу. Чистимо і дрібно нарізаємо цибулю. Обсмажуємо його на рослинному маслі.
Додаємо до цибулі нарізану на маленькі шматочки курку або будь-яке інше відварне або копчене м'ясо. Обсмажуємо пару хвилин.
Додаємо очищену і натерту на крупній тертці моркву, обсмажуємо, помішуючи, хвилини 2.
Тепер додамо трохи води, сіль за смаком і протушкувати хвилин 5.
Товченики у нас готові, їх можна обсмажити, а потім додамо до них підливу. А можна відразу викласти в підливу. Додамо подрібнений часник, перемішаємо. Прогріємо товченики з підливою хвилинку-другу - і подаємо до столу.
