Томатний суп з селерою
(покроковий рецепт з фото)
Чесно кажучи, і рецепта щось немає. Просто сьогодні побачила в супермаркеті кореневої селера. Продавався він по акції, як і інші овочі. Ідея з супом виникла сама собою.
Можна також зробити вершкову пасту, яку потім подавати як соус дип до супу. Для цього змішайте сметану, зелень, часник, сіль і спеції. Отриману масу можна подавати окремо, можна подати на хлібі, а можна просто додати в суп як заправку.
- Картопля - 4 штуки
- Морква - 1 штука
- Корінь селери - 100 грам
- Томатна паста - 3 Ст. Ложки
- Рослинна олія - 2 Ст. Ложки
- Спеції - За смаком
Для приготування супу очистіть і наріжте дрібними кубиками картоплю.
Помістіть картопля в каструлю. Залийте окропом і поставте на вогонь. Варіть картоплю в воді до м'якості. Заливати картопля окропом обов'язково. По перше, суп швидше звариться, а по-друге, і суп, і сам картопля в супі будуть смачніше.
Моркву натріть на крупній тертці.
Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння і нарізаємо кубиками.
Селера натріть на тертці.
Обсмажте цибулю на рослинній олії, потім додайте моркву і селеру. Обсмажте овочі до м'якості.
Додайте томатну пасту. Влийте трохи води, тушкуйте овочі в сковороді під кришкою близько 10 хвилин.
З'єднайте зажарку з картоплею.
Додайте спеції і трохи солі, цукру. Я взяла ось такий готовий набір спецій. Вийшло дуже смачно.
Гарячий томатний суп з селерою розлийте по тарілках. За смаком додайте зелень, зайвої вона не буває.
Подайте томатний суп з селерою до столу.
