Тещин язик з кабачків на зиму
(покроковий рецепт з фото)
Сьогоднішній рецепт можна сміливо віднести до категорії швидких і доступних. Всі напевно пробувала закуску - "тещин язик з баклажанів", а чому б не приготувати таку страву з кабачків? дивіться рецепт, я розповім, як приготувати "тещин язик з кабачків на зиму"!
Закуска виходить в міру гострої, пікантною і соковитою. Обов'язково сподобається любителям гостренького! А приготувати її простіше простого, досить запастися овочами, простерилізувати заздалегідь баночки і кришки, вперед! Регулювати гостроту можна самостійно, додайте менше або більше гіркого меленого або свіжого перцю. З даної кількості продуктів виходить 3 баночки по 0, 5 л і ще маленький хвостик, до випробування! хай щастить!
- Кабачки - 1 кілограм
- Помідори - 1 кілограм
- Перець солодкий - 1 штука
- Цукор - 100 грам
- Оцет столовий 9% - 70 мілілітрів
- Рослинна олія - 70 мілілітрів
- Часник - 50 грам
- Сіль - 1 Ст. Ложка
- Перець червоний мелений - 0, 5 чайних ложки
1. Підготуйте овочі, оцет, олія, сіль, цукор і перець червоний мелений. Приступимо!
2. Вимийте помідори. Якщо шкірка щільна, то зніміть її, обдавши окропом томати. Поріжте їх і пропустіть через м'ясорубку або скористайтеся подрібнювачем.
3. Візьміть каструлю з товстим дном, перелийте туди томат. Болгарський перець вимийте, видаліть насіння. Подрібніть за допомогою м'ясорубки або чопера. Додайте до томату.
4. Перемішайте томати з перцем солодким, додайте сіль, цукор і рослинне масло. Доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин.
5. Кабачки вимийте, поріжте часточками. Якщо насіння зрілі, їх потрібно видалити. Якщо шкірка жорстка - зрізати. Вага очищених кабачків - 1 кг.
6. Додайте кабачки в томатну основу. Варіть при слабкому кипінні 20 хвилин.
7. Додайте перець червоний (порошок або свіжий), часник (пропущений через прес), оцет. Варіть ще 5-7 хвилин.
8. Кабачки "тещин язик" готові. Можна консервувати.
9. У стерильні баночки розкладіть кабачки, накрийте кришками стерильними і закатати. Переверніть догори дном і залиште остигати. Після повного охолодження поверніть банки в нормальне положення і приберіть для зберігання в льох або комору.
10. Смачного!
