Суп з селерою і овочами
(покроковий рецепт з фото)
Супи на основі селери завжди виходять дуже легкими і корисними, давайте додамо в такий супчик ще трохи свіжих овочів, і у нас вийде відмінне вітамінне блюдо на кожен день.
У літню пору ми просто зобов'язані отримати максимум користі зі свіжих овочів, тому пропоную вам включити в свій повсякденний раціон чудовий супчик, який ми приготуємо у цій простому рецептом супу з селерою і овочами. Незважаючи на легкість його приготування і відсутність в ньому м'яса, смак у цієї страви виходить дуже насичений і яскравий, я думаю, що навіть ті люди, які не належать до прихильників таких супів, оцінять цей рецепт по достоїнству. А про користь навіть і говорити не варто, і так зрозуміло, що з цим рецептом приготування супу з селерою і овочами, ви без зусиль приготуєте собі низькокалорійний обід або вечерю, в якому буде маса вітамінів і корисних речовин.
- Селера стебла - 4-5 штук
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- Морква - 1 штука
- Імбир тертий - 1 Чайна ложка
- Помідор - 1 штука (можна замінити томатною пастою )
- Лобода - 50 грам
- Перець чилі - 0, 5 штуки
- Вапно - 1 штука
- Масло оливкове - 2 Ст. Ложки
- Соєвий соус - За смаком
- Сіль - За смаком
У каструльку наливаємо воду і ставимо на вогонь. Поки вона нагрівається, ми наливаємо в сковороду оливкове масло і викладаємо подрібнений гострий перчик, обсмажуємо його буквально хвилинку, додаємо до нього тертий імбир. Через 1-2 хвилини викладаємо на сковороду нарізану невеликими кубиками ріпчасту цибулю і обсмажуємо його до золотистого кольору.
Далі ми нарізаємо стебла селери, морква трьом на крупній тертці, викладаємо овочі до решти інгредієнтів.
Обсмажуємо все до м'якості.
Тепер ми очищаємо помідор від шкірки і перетираємо його в пасту, викладаємо на сковороду, або ж просто додаємо столову ложку вже готової томатної пасти. Вливаємо пару ложок води, перемішуємо все, накриваємо сковорідку кришкою, тушкуємо овочі кілька хвилин.
До цього часу вода в каструлі вже мала закипіти, тому ми викладаємо в неї киноа і варимо її приблизно 5-6 хвилин. Потім перекладаємо в каструлю тушковані овочі, перемішуємо все.
Вичавлюємо в каструлю сік лайма, трохи солимо. Тепер додаємо соєвий соус, стільки, скільки вам буде потрібно, щоб суп став солоним на ваш смак. Варимо його ще 5-6 хвилин і знімаємо з вогню. Наш легкий супчик готовий, приємного апетиту!
