Соус «Червоне вино»
(покроковий рецепт з фото)
Відмінний соус для м'яса і добавка до інших соусів
Лук обсмажити, но до колера не доводить - заливаємо вино - лавровий лист, перець - випаровуємо на 50% - вводимо деми очей (до консистенції соусу) - проціджуємо - готово…
- Luk хвіст - 100 грам
- Масло топлене - 15 грам
- Червоне вино - 200 грам
- Демі очей - 10 грам (сухий)
- Перець - 3 грами (чорний горошком)
- Лавровий лист - 3 грами
Лук обсмажити, но до колера не доводить - заливаємо вино - лавровий лист, перець - випаровуємо на 50% - вводимо деми очей (до консистенції соусу) - проціджуємо - готово…
