Салат з гарбуза і руколи з горіхами і гранатом
(покроковий рецепт з фото)
Всім, хто любить яскраві, апетитні, нескладні і корисні салати, хочу порадити цей чудовий рецепт. Поєднання смаків і квітів в цій страві напевно вас порадує. Спробуйте обов'язково!
Перед вами нескладний і дуже класний спосіб, як приготувати салат з гарбуза і руколи з горіхами і гранатом. Крім того, я рекомендую доповнити його свіжим огірочком, який додасть чудовий аромат, і авокадо. Таке блюдо точно не залишиться без уваги! Салатик може відмінно доповнити як щоденне, так і святкове меню.
- Рослинна олія - 1 Ст. Ложка
- Гарбуз - 350 грам (у мене - Акорн)
- Цукор - 2 чайних ложки
- Сіль і перець - За смаком
- Горіхи - 100 грам
- Рукола - 1 пучок
- Гранат - 1 штука
- Авокадо - 1 штука
- Огірок - 1 штука
- Сік граната - 1/3 склянки
- Яблучний оцет - 1/4 склянки
- Імбир - 1/2 чайних ложки
- Часник - 1-3 зубчиків
- Оливкова олія - 1/3 склянки
1. Гарбуз вимийте, обсушити і наріжте, видаливши кісточки. Посоліть і поперчіть за смаком. Викладіть на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Смажте на середньому вогні до м'якості близько 5 хвилин з кожного боку. Можна додати трохи цукру, щоб гарбуз Карамелізовані.
2. Очистіть великий гранат. Частина зерен залиште для салату, а з інших вичавіть сік. На сухій сковороді підсушіть горішки.
3. Вимийте і висушіть рукколу. Наріжете невеликими шматочками огірочок і тонкими скибочками авокадо. Горішки теж злегка подрібніть ножем.
4. Викладіть рукколу в салатник, трохи підсолити і поперчіть за бажання. Додайте інші інгредієнти. Для приготування заправки з'єднайте оливкова олія, Гранатовий сік, оцет. Пропустіть через прес часник, натріть на дрібній тертці корінь імбиру. Все як слід перемішайте. Додайте сіль, цукор, перець.
5. Перед подачею салату на стіл полийте його заправкою і акуратно перемішайте.
6. Ось такий салат з гарбуза і руколи з горіхами і гранатом вийшов. Смачного!
