Салат з баклажанами і руколою
(покроковий рецепт з фото)
Салат з баклажанами і руколою - корисне блюдо для смачного обіду або вечері. Сподобається не тільки прихильникам правильного харчування, але і любителям овочевих легких салатів.
Приготувати салат з баклажанами і руколою просто і швидко, він прекрасно підійде на кожен день, також його можна подати навіть до святкового столу, такий салат прекрасно буде гармоніювати з м'ясними стравами або рибними. Пармезан відмінно підійде для цього салату, він додасть особливу родзинку і ніжність. Сухий часник за бажанням замініть свіжим. Неодмінно спробуйте цей салат, впевнена, вам сподобається!
- Рукола - 70 грам
- Баклажани - 150 грам
- Помідори - 100 грам
- Пармезан - 10 грам
- Масло рослинне - 2 Ст. Ложки
- Сухий часник - 0, 5 чайних ложки
- Сіль - За смаком
- Перець - За смаком
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
Баклажан вимийте і просушіть, наріжте невеликими пластинами. Багато сортів баклажанів НЕ гірчать, але якщо ви не впевнені, пересипте їх сіллю і залиште на 10 хвилин, після промийте і відіжміть.
Прогрійте сковороду, влийте рослинне масло. Смажте баклажани з обох боків до рум'яної скоринки, після посипте їх сухим часником.
Spolosnite rukkolu, викладіть на тарілку.
Помідор вимийте і просушіть, наріжте великими часточками і викладіть поверх руколи.
Додайте поверх помідорів рум'яні баклажани. Притрусіть салат злегка сіллю і меленим перцем.
Натріть пармезан дрібною стружкою, посипте салат і відразу подавайте до столу.
Смачного!
