Рататуй з куркою
(покроковий рецепт з фото)
Рататуй - це рагу з овочів, яке традиційно готують у Франції. Це навіть не закуска - це повноцінне блюдо, яке відмінно послужить як ситного обіду.
Рататуй з куркою готуйте так: поріжте всі овочі і куряче філе шматочками, чері - половинками. Баклажан рясно посипте сіллю і відставте на 10 хвилин, потім промийте. Пасеруйте цибулю і часник в оливковій олії, додайте курятину і обсмажуйте 5 хвилин. Потім викладіть на сковороду баклажан, цукіні і болгарський перець. Перемішайте і обсмажуйте 2 хвилини. Далі додайте половинки помідорів чері, томатну пасту, сіль, цукор, перець, прованські трави, овочевий бульйон. Перемішайте і тушкуйте під кришкою 15 хвилин. При подачі посипати подрібненою зеленню. Смачного!
- Куряче філе - 200 грам
- Томатна паста - 100 грам
- Овочевий бульйон - 100 мілілітрів
- Баклажан - 1 штука
- Цукіні - 1 штука
- Болгарський перець - 1 штука
- Цибуля - 1 штука
- Помідор черрі - 5 штук
- Часник - 1 зубчик
- Цукор - 1 Чайна ложка
- Прованські трави - 1 Чайна ложка
- Оливкова олія - 2 Ст. Ложки
- Сіль, перець - За смаком
- Зелень - За смаком
Поріжте баклажан, Залиште сіль і 10 хвилин.
Поріжте інші овочі - цукіні, болгарський перець, цибуля і часник.
Також наріжте куряче філе.
Пасеруйте цибулю і часник в оливковій олії, потім додайте курятину і обсмажуйте 5 хвилин.
Потім викладіть на сковороду промиті шматочки баклажана, цукіні і болгарський перець. Перемішайте і обсмажуйте 2 хвилини.
Далі додайте половинки помідорів чері, томатну пасту, сіль, цукор, перець, прованські трави, овочевий бульйон. Перемішайте і тушкуйте під кришкою 15 хвилин. При подачі посипати подрібненою зеленню. На гарнір можна приготувати рис або макарони.
