Рецепт Овочевий рататуй фото

Овочевий рататуй
(покроковий рецепт з фото)

Європейська кухня , Французька кухня
Овочі
Пісні страви , Рецепти для схуднення
На обід , На вечерю
Гарячі страви , Рататуй
Кількість порцій: 6-8
Час приготування: 1 г. 30 хв.

Для всіх любителів овочів в найрізноманітніших варіаціях хочу запропонувати на замітку цей класний рецепт. Апетитно, нескладно в процесі, досить ситно, по-справжньому смачно. Обов'язково спробуйте!

Опис приготування:

Хочу показати вам, як приготувати овочевий рататуй з підливою з запечених перців і помідорів. Блюдо виглядає дивно красиво, так що для святкового меню воно прекрасно підійде. Що стосується складу овочів, то тут, звичайно, завжди можуть бути варіанти, орієнтуйтеся на свій смак.

  • Кабачок - 1 штука
  • Баклажан - 1 штука
  • Морква - 1 штука (велика)
  • Солодкий перець - 2-3 штук (різних квітів)
  • Цибулина - 1/2 штуки
  • Помідори - 3 штуки
  • Часник - 2-3 зубчиків
  • Оливкова олія - 2-3 Ст. Ложок
  • Сіль і спеції - За смаком (перець, чебрець, зелень)
овочевий рататуй - фото крок 1
1. Очистіть солодкі перці, наріжте навпіл і викладіть на деко, змащений маслом і застелений фольгою або пергаментом. Надішліть в розігріту до 200 градусів духовку.
овочевий рататуй - фото крок 2
2. Запікайте хвилин 15, поки шкірка не буде легко відходити. Остудіть трохи, зніміть шкірку і наріжте перці шматочками.
овочевий рататуй - фото крок 3
3. Тим часом в невеликій кількості масла підсмажте цибулю.
овочевий рататуй - фото крок 4
4. Туди ж додайте нарізані кубиками помідори і подрібнену зелень, смажте хвилин 5.
овочевий рататуй - фото крок 5
5. Викладіть запечений перець.
овочевий рататуй - фото крок 6
6. Посоліть і поперчіть за смаком.
овочевий рататуй - фото крок 7
7. Викладіть овочеву подушку у жароміцних форму.
овочевий рататуй - фото крок 8
8. Очистіть кабачок, баклажан і моркву. Наріжте кружечками і викладіть у форму, чергуючи.
овочевий рататуй - фото крок 9
9. Підсолити, поперчіть, додайте подрібнений часник, полийте оливковою олією.
овочевий рататуй - фото крок 10
10. Накрийте форму фольгою і відправте в розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 30.
овочевий рататуй - фото крок 11
11. Після зніміть фольгу і продовжуйте запікати до повної готовності.
Смачного!

Схожі рецепти